山雞怎么做？用熱水把雞毛洗干凈，拿出來問臟不臟，用刀把樣水搗爛去掉血沫，放油，放雞塊，放料酒和姜片去腥，用醬油把雞炒一下，水熱后小火燉30分鐘。山雞不好煨，再煨一個(gè)小時(shí)。正宗野山雞怎么做好吃？將雞肉去

山雞怎么做？

用熱水把雞毛洗干凈，拿出來問臟不臟，用刀把樣水搗爛去掉血沫，放油，放雞塊，放料酒和姜片去腥，用醬油把雞炒一下，水熱后小火燉30分鐘。山雞不好煨，再煨一個(gè)小時(shí)。

正宗野山雞怎么做好吃？

將雞肉去皮剁碎，然后焯水，將蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒放入熱油中炸熟，放入雞塊炒至金黃，然后引入少許醬油、少許糖、少許料酒，再放入水中煨。

正宗野山雞怎么做好吃？

雞肉燉土豆食材：山雞750g、土豆(黃皮)350g、調(diào)料：醬油20g、鹽8g、味精5g、蔥10g、姜10g、豬油(精制)30g、花椒5g、白糖20g。做法1。將剁碎，用清水洗凈，用開水焯一下。2.土豆去皮，切成滾刀塊；3.將鍋放在大火上，加入豬油加熱，加入白糖煮至糖色，快速翻炒塊上色，加入高湯(1000g)，加入醬油、精鹽、味精、花椒水、蔥段、姜片；4.煮開后小火煨半小時(shí)左右；5.加入土豆塊煨15分鐘，然后加入味精。

正宗野山雞怎么做好吃？

做法

1.把豬肉切成片。

2.野生從背部剖開，取出內(nèi)臟，洗凈。它們的爪子被釘在腹部，一只翅膀伸出嘴，另一只在背上。

3.放開水鍋里燙一下，去血水。

4.鍋中加入雞湯、九韶、白糖、精鹽、八角、蔥、姜，放入雞肉煮開。

5.將五花肉、干香菇用水焯一下，泡干凈浮沫。

6.將白菜塊放入砂鍋中，將和湯倒入砂鍋中，用小火煨至熟透，撈出白菜塊和調(diào)料渣，將裝盤，將湯放入煎鍋中燒開，加入味精，用濕淀粉勾芡，淋上香油，澆在上。

山雞肉怎么做才好吃？

紅燒主料：配500g豬肉輔料：香菇根配100g調(diào)味鹽：1/2茶匙蔥：1根姜：1小塊八角：1個(gè)干辣椒：4醬油：2湯匙生抽：1湯匙胡椒粉：1茶匙肉豆蔻：1白芷：2個(gè)白酒：1/2湯匙糖：1茶匙植物油：2湯匙香菜：2只紅燒：1。殺，洗凈：2。剁成小塊：清水浸泡30分鐘去血水，雞塊瀝干備用。3.將豬肉切成麻將牌，放入涼植物油中加入白糖，小火煮至糖色。4.待泡沫糖化后，放入紅燒豬肉，將糖色均勻的裹在豬肉上。5.加入干辣椒和其他配料，加入雞塊一起翻炒。6.依次加入白酒和醬油。7.加入生抽和蠔油。8.翻炒均勻，加入適量的鹽和蘑菇根(5

9.倒入高壓鍋中，壓25-30分鐘(根據(jù)自己高壓鍋的功率計(jì)時(shí)，壓的時(shí)間太長(zhǎng)，肉烤的太焦就不好吃了)

10.放回油鍋收濃湯，放入香菜即可食用。