轉(zhuǎn)化糖漿的做法？糖漿是制作傳統(tǒng)廣式月餅的必備材料。保水性好，制作傳統(tǒng)月餅時(shí)添加，增加餅皮的甜味。成品回油后，餅皮柔軟、金黃、光亮。倒糖漿還可以用來烤蛋糕，做中西式甜點(diǎn)，蘸松餅和煎餅，或者代替蜂蜜釀造飲

轉(zhuǎn)化糖漿的做法？

糖漿是制作傳統(tǒng)廣式月餅的必備材料。保水性好，制作傳統(tǒng)月餅時(shí)添加，增加餅皮的甜味。成品回油后，餅皮柔軟、金黃、光亮。

倒糖漿還可以用來烤蛋糕，做中西式甜點(diǎn)，蘸松餅和煎餅，或者代替蜂蜜釀造飲料。

制造轉(zhuǎn)化糖漿只需要簡單的原料。在酸性檸檬汁中加入糖和水，煨50-60分鐘。轉(zhuǎn)化糖漿可以保存很長時(shí)間而不結(jié)晶。

溫馨提醒：

糖漿煮好后冷卻，放入干凈的罐子里?？梢蚤L期保存1-2年。熬制糖漿時(shí)，開小火。糖漿的溫度不能太高，否則冷卻后會(huì)變硬。烹飪時(shí)間僅供參考。這份食譜大約需要50到60分鐘。

糖漿轉(zhuǎn)換的實(shí)踐|休閑廚房

重量：150ml糖漿，約215g。

材料：

200克砂糖100毫升水20毫升(4茶匙)檸檬汁做法：

1將200克砂糖倒入鍋中，加入100毫升水和20毫升新鮮檸檬汁(過篩)混合。

2開中火，輕輕攪拌，微沸至鍋內(nèi)糖漿開始冒泡。把暖氣開到最小。

3打開蓋子，用最小的火煮55分鐘。糖漿煮20分鐘后，輕輕攪拌，使糖粒完全溶解。直到顏色微微變黃，就像蜂蜜的顏色一樣。

糖漿冷卻后會(huì)變濃變暗(介于琥珀色、黃色和棕色之間)。冷卻后糖漿不會(huì)結(jié)晶，也不會(huì)變硬。

它誘惑你了嗎？

今天，我將教你一個(gè)美味的蛋黃烤南瓜。

材料：3360個(gè)南瓜400克

制作：個(gè)南瓜片，用水打濕，拍上一層淀粉備用。

咸鴨蛋入蒸鍋蒸10分鐘，冷卻后剁成超細(xì)粉備用。

將鍋里的油加熱到油溫的50%左右，將南瓜炸熟(油溫不要太低)，取出。將準(zhǔn)備好的蛋黃30g放入鍋底油中，翻炒至起泡，加入南瓜和100g綿白糖，翻炒后出鍋，制作完成。

彩虹小廚轉(zhuǎn)化糖漿的做法？

佐料

四斤糖，三斤水，兩個(gè)檸檬(皮薄肉厚者優(yōu)先)。

練習(xí)步驟：

第一步

用檸檬鹽將表皮的保護(hù)蠟擦掉，切去頭尾，切成四塊。去核，備用。

第二步

找一個(gè)大鍋，用不銹鋼鍋或者陶瓷鍋(不要用鐵鍋和鋁鍋，厚一點(diǎn)的更好)，往里面倒糖和水，稍微攪拌一下就可以開火了。然后放下勺子，不要再攪了！我保證，不會(huì)燒著的！

第三步

水燒開后，把檸檬放入鍋中一起煮。水再沸騰時(shí)，改小火。不要蓋，然后設(shè)好鬧鐘，糖漿三小時(shí)四十五分鐘就好了。

第四步

糖漿冷卻后，放入干凈的密封罐中，置于陰涼處?？梢员４鎯扇?，不用放冰箱。一年后味道最好。

技巧

糖漿煮的時(shí)候，如果比蜂蜜還稀就沒事了。冷卻后會(huì)變稠。如果是燒開了，水分蒸發(fā)太多，加適量的水燒開就可以了。攪拌均勻就好。