牛腩燉土豆的做法最正宗的做法？牛肉300克，土豆250克，蔥5克，姜5克，咖啡粉25克，精鹽5克，味精2克，醬油25克，料酒5克。制作方法：1.把牛肉切成塊，放入沸水中焯一下，撈出來。土豆洗凈去皮，切

牛腩燉土豆的做法最正宗的做法？

牛肉300克，土豆250克，蔥5克，姜5克，咖啡粉25克，精鹽5克，味精2克，醬油25克，料酒5克。

制作方法：

1.把牛肉切成塊，放入沸水中焯一下，撈出來。土豆洗凈去皮，切成三角片；

2.鍋中加水，放入牛肉、料酒、蔥、姜燒開，用文火燉至半熟，撇去浮粉，再放入土豆塊一起燉；

3.快熟時加入精鹽、醬油、咖喱粉燉。煮熟后加入味精即可食用，土豆燉牛肉。

牛腩燉土豆的做法最正宗的做法？

配料清單

牛腩500克，土豆3個，桂皮2個，八角4個，花椒10個，小米椒3個，干辣椒2個，蔥/姜/蒜適量，孜然粉1茶匙，料酒2勺，醬油2勺，鹽5g，食用油適量。

烹飪步驟

第1/8步

將牛腩洗凈切塊，用清水浸泡調(diào)味酒兩小時，中間換水兩次，讓血水充分滲出；

第2/8步

土豆洗凈，去皮，切塊，冷水浸泡備用；

第3/8步

將牛腩放入冷水中，煮沸后關(guān)火，取出牛腩，用清水洗凈，瀝干備用；

第4/8步

炒鍋倒入適量食用油，放入花椒、桂皮、八角炒香，再放入姜片、蔥段；倒入牛腩，翻炒兩分鐘，加入料酒和干辣椒；

第5/8步

將牛肉和湯倒入燉鍋中，加入足夠的熱水，轉(zhuǎn)大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煨；

第6/8步

牛肉燉筷子可以戳的時候，放入土豆塊和孜然粉，大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20分鐘；

第7/8步

出鍋時加入鹽、醬油、剩余孜然粉，大火收汁；

最后一檔

吃~

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第一步

將牛腩放入冷水中，加一勺料酒焯一下，洗凈備用。

第二步

鍋里熱油，放入蔥、姜、香料爆香，放入牛肉，翻炒三分鐘，放入一勺豆瓣醬，中小火翻炒紅油。加入一瓶啤酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮1-2小時。

第三步

加入1克鹽、少許糖和胡椒，加入土豆，燒開，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子，燉10分鐘。收汁，加油，關(guān)火。

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材料

主要材料：

500克牛腩

佐料

3個土豆

調(diào)料：

適量的食用油

花椒20粒

蔥段一節(jié)

3片生姜

4瓣大蒜

1顆八角茴香

一種草果。

龜皮1小塊

2片芳香的葉子

2個干紅辣椒

黃酒或料酒1勺

生吃一勺

拿一勺。

1勺蠔油

3片冰糖片

適當?shù)柠}

廚房用具和其他：

1個高壓鍋

適量的熱水

練習步驟

1.牛腩泡半小時后，用清水反復洗凈，切塊備用。

2.豆角切件后，用水泡一下，以免氧化。

3.準備好燉牛腩的所有調(diào)味料。

4.鍋中放入適量的油，油熱后放入花椒粒炒熟。

5.炒牛腰肉。

6.加1勺料酒或黃酒炒肉變色。

7.用蔥、姜、蒜翻炒。

8.用香料和冰糖翻炒。

9.加入其他調(diào)料翻炒。

10.加入不含牛腩的熱水，煮沸后即可食用。

11.把水放在高壓鍋里。水開后，用小火按壓30分鐘。

12.將牛腩倒入鍋中，放入土豆，加入適量鹽，中火加蓋，煮15分鐘。

13.開大火，收汁，撒上蔥花，即可食用。

牛腩燉土豆的做法最正宗的做法？

材料：牛肉500克，土豆500克，料酒，鹽，蔥，姜。

制作方法：

1.土豆將牛肉和土豆切成塊備用；

2.燒熱油鍋，煸炒牛肉，煮料酒，炒出香味，備用；

3.砂鍋加入適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒開，再放入牛肉，煮20分鐘；

4.然后轉(zhuǎn)小火煨至牛肉熟爛，加鹽調(diào)味，加入土豆燉至味道不錯，土豆燉牛肉。