巧克力面包正宗做法？材料：牛奶150克、酵母粉4克、高筋粉300克、精制糖40克、鹽1克、雞蛋1個、植物油20克。輔料：可可粉10g，巧克力豆100g。巧克力的做法：1.準備好各種食材。2.將冷藏或常

巧克力面包正宗做法？

材料：牛奶150克、酵母粉4克、高筋粉300克、精制糖40克、鹽1克、雞蛋1個、植物油20克。

輔料：可可粉10g，巧克力豆100g。

巧克力的做法：

1.準備好各種食材。

2.將冷藏或常溫牛奶倒入面包機桶內(nèi)，倒入酵母粉。(如果沒有面包機，可以把高筋面粉倒在盆里，中間挖個洞，把牛奶和酵母倒進洞里，用手補。)

3.將高筋粉倒在牛奶表面蓋住，然后倒入可可粉、細糖、鹽、雞蛋、植物油。不要讓酵母粉直接接觸糖和鹽，以免影響發(fā)酵效果。

4.選擇面包機的和面程序，啟動后揉成光滑的面團。(如果用手揉，下一步加入糖、鹽、雞蛋、植物油繼續(xù)揉成光滑的面團)

5.選擇面包機的發(fā)酵程序，發(fā)酵時間在50分鐘左右，發(fā)酵體積在兩倍左右。(如果沒有面包機，就把面團蓋上，室溫發(fā)酵。)

6.取出發(fā)酵好的面團，揉出氣泡，蓋上蓋子靜置20分鐘。

7.同時用微波爐小火融化巧克力豆，倒入切碎的蔓越莓干備用。(用微波爐融化巧克力時，一定要小火一次加熱30秒。不要用大火以免燒焦。)

8.將烤好的面團分成8塊，每塊約70g。

9.拿一塊面團，把它卷成長條，然后在上面涂上巧克力醬。

10.從左邊卷起來，卷成條狀，封好接口，再揉久一點。

11.將長條對折，用雙手將兩端向相反方向扭轉，擰成麻花狀。

12.將成型的面團放入模具中。(如果沒有模具，也可以像編辮子一樣把三片編在一起做一個大面包)

13.將模具放入烤箱中層，設置發(fā)酵40分鐘左右。

14.面團體積膨脹到1.5倍左右時，設定上下火同時加熱，150度烤15分鐘左右。

15.取出烤好的面包，放在晾網(wǎng)上晾涼。

巧克力歐包做法？

135克高筋面粉

5克可可粉

40克全麥面粉

白砂糖10克

2克酵母

125克水

2克鹽

10克黃油

10克巧克力豆

20克蔓越莓干

將高筋面粉、全麥面粉、酵母、可可粉、巧克力豆和白糖放入碗中，揉搓至均勻。

2/6

面團成型后，加入鹽、水和蔓越莓干，揉勻，放置發(fā)酵。

3/6

將發(fā)酵好的面團平均分成三份。

4/6

將面團搓圓，放入烤盤，放入烤箱進行二次發(fā)酵。

5/6

在面包表面撒上高筋面粉，用刀劃出均勻的切口?？鞠浼訜岬?85度，烤30分鐘。

6/6

烤好裝盤！非常好吃的巧克力包子做好了！

需要注意的事項

*烤箱溫度要根據(jù)實際情況變化！

*如果一次吃不完，可以放冰箱冷凍，味道還是很棒的！

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第一步

將除鹽和油之外的所有配料加入面包機，經(jīng)過15分鐘的揉面程序后加入鹽和油，揉面15分鐘，靜置進行第一次發(fā)酵。

第二步

面團發(fā)酵至兩倍大后，取出定型，分成三個大小相等的面團。

第三步

卷成長方形后，加入餡料(土豆泥、肉松、堅果、葡萄干、蔓越莓干、芋泥、蜜豆可以隨意混合)，包好，放入噴水的烤箱，發(fā)酵兩倍大。

第四步

將面粉均勻篩在發(fā)酵好的面包上，用刀片輕輕刮開面包表面，放入預熱好的烤箱，160度上下加熱20分鐘。