蘋果蛋糕的做法？1.配料的準(zhǔn)備和稱重；先將未加鹽的黃油從冰箱中取出，切成小塊，放入主廚機(jī)器的打蛋盆中，室溫下自然軟化；寒冷的天氣必須早點變暖。2.篩下蛋糕粉，備用。3.1新鮮檸檬，清洗干凈，用絲巾將檸

蘋果蛋糕的做法？

1.配料的準(zhǔn)備和稱重；先將未加鹽的黃油從冰箱中取出，切成小塊，放入主廚機(jī)器的打蛋盆中，室溫下自然軟化；寒冷的天氣必須早點變暖。

2.篩下蛋糕粉，備用。

3.1新鮮檸檬，清洗干凈，用絲巾將檸檬皮上的檸檬屑擦干凈，擠出少許檸檬汁拌勻，稱3克備用。

4.將雞蛋去殼，將蛋黃和蛋清放入碗中，用手拿雞蛋打成蛋液。

5.準(zhǔn)備兩個6寸的木絲環(huán)和一個28x28的正方形金盤；用烘焙鋁箔紙和錫箔紙將慕斯圈的底部包裹起來，在慕斯圈的內(nèi)壁涂上一層薄薄的黃油，撒上杏仁片，輕輕滾動慕斯圈，使杏仁片均勻地貼在內(nèi)壁上。

6.用大廚的機(jī)器把軟化的黃油用中高檔，直到黃油攪打光滑，顏色發(fā)白。

7.加入細(xì)糖、鹽和檸檬汁的混合物，繼續(xù)打發(fā)。

8.完成上一步。攪打均勻后，分5、6次加入蛋液。每次送蛋液充分?jǐn)嚢?，下次再加入?/p>

9.蛋液融合后，取出廚師機(jī)的打蛋器，一步倒入過篩的蛋糕粉，用硅膠刮刀刮拌至無干粉，面糊有光澤。

10.烤箱預(yù)熱180度，上下火，預(yù)熱時間預(yù)設(shè)10分鐘；將蛋糕糊倒入慕斯圈，用抹刀輕輕刮一下。

1.一個蘋果大概190g。洗凈，去皮，切成兩半，切片。

12.將蘋果片嵌入面糊中。

13.將盛滿面糊的慕思圈放入金盤，放入預(yù)熱好的180度烤箱，上下加熱，倒數(shù)第二層烤60分鐘左右。烘烤時間和溫度要根據(jù)實際情況調(diào)整。

14.趁熱把烤好的德國蘋果蛋糕拿出來，倒扣在盤子里。

15.在蛋糕表面刷上焦糖醬。

16.制成品