軟炸里脊怎么做？材料：豬里脊肉200克，雞蛋4個(gè)，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，鹽少許，香油10克，椒鹽1碟，大油1000克。做法：里脊肉洗凈，切成4厘米、2厘米寬的片，放入碗中，加鹽、味精、料

軟炸里脊怎么做？

材料：豬里脊肉200克，雞蛋4個(gè)，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，鹽少許，香油10克，椒鹽1碟，大油1000克。

做法：里脊肉洗凈，切成4厘米、2厘米寬的片，放入碗中，加鹽、味精、料酒，拌勻，腌制。(2)將蛋清倒入碗中，用筷子朝一個(gè)方向不斷攪起泡沫，直到筷子能立起來，然后加入干淀粉，同方向攪拌均勻，制成雞蛋泡糊；炒鍋燒熱，放入大油，煮至半熟。將腌制好的里脊肉片粘上蛋泡糊，放進(jìn)去，用筷子輕輕翻動(dòng)，煎5分鐘左右，撈出裝盤。

淋上香油即可食用。

你可以用胡椒和鹽來吃。

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在雞蛋中加入淀粉、面粉和水，攪拌成面糊。以下是嫩煎里脊的做法，供參考。先準(zhǔn)備好以下材料：豬里脊肉：300g，香蔥：1根，姜片：5g，料酒：5g，五香粉：2g，鹽：2g，雞蛋：1個(gè)，淀粉：20g，面粉：20g，水：20ml，食用油：20。

1.將所有材料洗凈，然后將蔥切段，姜切片，豬里脊肉切條。2.豬里脊肉用料酒、鹽、五香粉、蔥、姜腌制20分鐘。3.在雞蛋中加入淀粉、面粉和水，攪拌成面糊。4.將里脊肉裹在面糊里，鍋里燒熱油，將里脊肉煎至金黃色，撈出。5.里脊肉煎好后，再煎。

請(qǐng)問軟炸里脊怎么做？

材料：豬里脊肉200克，雞蛋4個(gè)，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，鹽少許，香油10克，椒鹽1碟，大油1000克。

做法：里脊肉洗凈，切成4厘米、2厘米寬的片，放入碗中，加鹽、味精、料酒，拌勻，腌制。(2)將蛋清倒入碗中，用筷子朝一個(gè)方向不斷攪起泡沫，直到筷子能立起來，然后加入干淀粉，同方向攪拌均勻，制成雞蛋泡糊；炒鍋燒熱，放入大油，煮至半熟。將腌制好的里脊肉片粘上蛋泡糊，放進(jìn)去，用筷子輕輕翻動(dòng)，煎5分鐘左右，撈出裝盤。

淋上香油即可食用。

你可以用胡椒和鹽蘸著吃。

軟炸牛肉里脊的家常做法？

1.牛柳洗凈，去筋膜，切成長方形片，放入碗中；

2.牛柳用姜末、蔥花、椒鹽(3克)、味精、料酒和香油(10克)腌制10分鐘；

3.將雞蛋敲入碗中，加入少許水打散，將以下粉末混合成全蛋糊；

4.將炒勺放在火上，放入花生油，待六成熱時(shí)，將裹有全蛋糊的牛肉片逐一放入油勺中煎熟，取出；

5.油溫升至八成熱時(shí)，放入牛肉片炸至金黃色，倒入漏勺，瀝干油，裝盤，撒上胡椒粉和鹽。