蹄子燉湯的做法？【準(zhǔn)備食材】:花生半碗，豬蹄一只，蓮藕一根，姜一大塊，蔥幾根，料酒適量，蔥幾根，鹽一湯匙。[制造過程]:1.將花生放入清水中，浸泡半天，然后清洗干凈。將蓮藕刮干凈，切成滾刀片。姜、蔥、

蹄子燉湯的做法？

【準(zhǔn)備食材】:花生半碗，豬蹄一只，蓮藕一根，姜一大塊，蔥幾根，料酒適量，蔥幾根，鹽一湯匙。

[制造過程]:

1.將花生放入清水中，浸泡半天，然后清洗干凈。將蓮藕刮干凈，切成滾刀片。姜、蔥、小蔥洗凈，姜全部切成大塊，蔥切成段，小蔥切成蔥花。

2.將豬蹄燒熱，清洗干凈，切成兩半，用刀剁碎。備注：豬蹄用火燒，主要是把豬蹄表面的燒掉，注意燒深一點(diǎn)。清洗豬蹄時(shí)，用刀刮燙的地方。

3.鍋內(nèi)加適量水，放幾大塊姜、幾根蔥、干紅辣椒粒，抓勻，煮適量酒，開火，放入豬蹄，煮熟。煮一會(huì)兒，撇去表面的漂浮物，然后用漏勺撈出豬蹄，沖洗干凈。

4.在燉鍋中加入一大鍋清水，加入幾大塊姜、豬蹄，蓋上鍋蓋，開大火煮1小時(shí)，然后將花生放入鍋中煮半小時(shí)，再將蓮藕放入鍋中繼續(xù)燉半小時(shí)。

5.將一湯匙鹽和一些蔥花放入鍋中，即可食用。

豬腳湯的8種最佳做法？

材料

豬蹄兩個(gè)，甜玉米一個(gè)，薏米一把，綠豆一把，紅棗八個(gè)，火腿兩片，八角粒三個(gè)，花椒十幾個(gè)，草果一個(gè)，香葉一片，姜一根，蔥一根，黃酒三分之一小碗，鹽適量。

工作方法

1.豬蹄洗凈，拔毛，切成大塊。放入冷鍋，大火煮至出血。

2.邊上再準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，燒半鍋熱水。將紅棗、八角、花椒、百果、豆蔻、香葉、姜片放入料袋中。

3.將血泡煮過的豬蹄用溫水洗凈，放入砂鍋中。同時(shí)加入料袋、薏米、綠豆、火腿、蔥，倒入黃酒。大火燒開后，小火煨一個(gè)半小時(shí)。

4.甜玉米切成五段，放在砂鍋里，小火燉半個(gè)多小時(shí)。加入適量的鹽。關(guān)火。

5.腳花蘸醬：蔥花、姜末、蒜末、香菜碎、老干媽豆豉兩勺、糖一勺、醋半勺、香油半勺，拌勻。

豬腳湯的8種最佳做法？

最常見的四種做法：1?；ㄉi蹄湯

豬腳一個(gè)，花生仁適量，鹽少量，姜兩片。豬蹄洗凈，姜片切塊，放入高壓鍋中，加少許鹽拌勻。十分鐘后，加入適量冷水和花生仁。大火產(chǎn)氣后，再燉45分鐘。

2.花生紅棗豬蹄湯

花生100克，紅棗10顆，豬蹄2個(gè)，鹽少許?；ㄉ屎图t棗用溫水浸泡1小時(shí)，然后撈出。豬蹄和指甲清洗干凈，馬上剁成小塊。鍋中加入適量冷水，放入花生、紅棗、豬蹄。用猛火烤，煨至豬蹄軟爛，立即加鹽調(diào)味。

3.黃豆豬蹄湯

豬蹄250克，黃豆250克，米酒10克，蔥8克，姜5克，鹽3克。豬蹄用開水焯一下，然后去毛，去浮皮；黃豆提前用溫水浸泡1小時(shí)，備用；生姜洗凈切片，小蔥洗凈切塊。鍋中加入冷水，放入姜片和小蔥，用大火煮至水沸騰。立即抓住泡沫。加入米酒和黃豆，蓋上蓋子，用文火煨至豬蹄軟爛，再加入鹽調(diào)味。

4.毛筍豬腳湯

豬前蹄一個(gè)，竹筍一個(gè)，雞腿菇，玉米，黃豆，姜，鹽，白胡椒，小蔥。蹄子洗干凈，竹筍去皮，放鍋里焯水，然后撈出來。再次用冷水沖洗，用醫(yī)用小鑷子除去蹄上殘留的，將竹筍切成片；將蹄子、竹筍、黃豆、姜片放入鍋中，加入適量冷水，用武火煮沸，撇去泡沫，加蓋燜4小時(shí)；當(dāng)豬蹄湯