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燉豬蹄湯的做法 蹄子燉湯的做法?

蹄子燉湯的做法?【準(zhǔn)備食材】:花生半碗,豬蹄一只,蓮藕一根,姜一大塊,蔥幾根,料酒適量,蔥幾根,鹽一湯匙。[制造過程]:1.將花生放入清水中,浸泡半天,然后清洗干凈。將蓮藕刮干凈,切成滾刀片。姜、蔥、

燉豬蹄湯的做法 蹄子燉湯的做法?

蹄子燉湯的做法?

【準(zhǔn)備食材】:花生半碗,豬蹄一只,蓮藕一根,姜一大塊,蔥幾根,料酒適量,蔥幾根,鹽一湯匙。

[制造過程]:

1.將花生放入清水中,浸泡半天,然后清洗干凈。將蓮藕刮干凈,切成滾刀片。姜、蔥、小蔥洗凈,姜全部切成大塊,蔥切成段,小蔥切成蔥花。

2.將豬蹄燒熱,清洗干凈,切成兩半,用刀剁碎。備注:豬蹄用火燒,主要是把豬蹄表面的燒掉,注意燒深一點(diǎn)。清洗豬蹄時(shí),用刀刮燙的地方。

3.鍋內(nèi)加適量水,放幾大塊姜、幾根蔥、干紅辣椒粒,抓勻,煮適量酒,開火,放入豬蹄,煮熟。煮一會(huì)兒,撇去表面的漂浮物,然后用漏勺撈出豬蹄,沖洗干凈。

4.在燉鍋中加入一大鍋清水,加入幾大塊姜、豬蹄,蓋上鍋蓋,開大火煮1小時(shí),然后將花生放入鍋中煮半小時(shí),再將蓮藕放入鍋中繼續(xù)燉半小時(shí)。

5.將一湯匙鹽和一些蔥花放入鍋中,即可食用。

豬腳湯的8種最佳做法?

材料

豬蹄兩個(gè),甜玉米一個(gè),薏米一把,綠豆一把,紅棗八個(gè),火腿兩片,八角粒三個(gè),花椒十幾個(gè),草果一個(gè),香葉一片,姜一根,蔥一根,黃酒三分之一小碗,鹽適量。

工作方法

1.豬蹄洗凈,拔毛,切成大塊。放入冷鍋,大火煮至出血。

2.邊上再準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋,燒半鍋熱水。將紅棗、八角、花椒、百果、豆蔻、香葉、姜片放入料袋中。

3.將血泡煮過的豬蹄用溫水洗凈,放入砂鍋中。同時(shí)加入料袋、薏米、綠豆、火腿、蔥,倒入黃酒。大火燒開后,小火煨一個(gè)半小時(shí)。

4.甜玉米切成五段,放在砂鍋里,小火燉半個(gè)多小時(shí)。加入適量的鹽。關(guān)火。

5.腳花蘸醬:蔥花、姜末、蒜末、香菜碎、老干媽豆豉兩勺、糖一勺、醋半勺、香油半勺,拌勻。

豬腳湯的8種最佳做法?

最常見的四種做法:1?;ㄉi蹄湯

豬腳一個(gè),花生仁適量,鹽少量,姜兩片。豬蹄洗凈,姜片切塊,放入高壓鍋中,加少許鹽拌勻。十分鐘后,加入適量冷水和花生仁。大火產(chǎn)氣后,再燉45分鐘。

2.花生紅棗豬蹄湯

花生100克,紅棗10顆,豬蹄2個(gè),鹽少許?;ㄉ屎图t棗用溫水浸泡1小時(shí),然后撈出。豬蹄和指甲清洗干凈,馬上剁成小塊。鍋中加入適量冷水,放入花生、紅棗、豬蹄。用猛火烤,煨至豬蹄軟爛,立即加鹽調(diào)味。

3.黃豆豬蹄湯

豬蹄250克,黃豆250克,米酒10克,蔥8克,姜5克,鹽3克。豬蹄用開水焯一下,然后去毛,去浮皮;黃豆提前用溫水浸泡1小時(shí),備用;生姜洗凈切片,小蔥洗凈切塊。鍋中加入冷水,放入姜片和小蔥,用大火煮至水沸騰。立即抓住泡沫。加入米酒和黃豆,蓋上蓋子,用文火煨至豬蹄軟爛,再加入鹽調(diào)味。

4.毛筍豬腳湯

豬前蹄一個(gè),竹筍一個(gè),雞腿菇,玉米,黃豆,姜,鹽,白胡椒,小蔥。蹄子洗干凈,竹筍去皮,放鍋里焯水,然后撈出來。再次用冷水沖洗,用醫(yī)用小鑷子除去蹄上殘留的,將竹筍切成片;將蹄子、竹筍、黃豆、姜片放入鍋中,加入適量冷水,用武火煮沸,撇去泡沫,加蓋燜4小時(shí);當(dāng)豬蹄湯