紅燒肉怎么做才好吃？？第一步是焯水去腥。用清水洗凈后，用火焯一下，把肉焯到皮，撈起用筷子切成塊，自然涼透。這時(shí)，肉的血已經(jīng)去掉了。第二步，取糖鹽水。紅燒肉的色香味主要取決于鹵，糖鹵很簡單。煮紅，放點(diǎn)植

紅燒肉怎么做才好吃？？

第一步是焯水去腥。用清水洗凈后，用火焯一下，把肉焯到皮，撈起用筷子切成塊，自然涼透。這時(shí)，肉的血已經(jīng)去掉了。

第二步，取糖鹽水。紅燒肉的色香味主要取決于鹵，糖鹵很簡單。煮紅，放點(diǎn)植物油，淋上一定量的白糖。當(dāng)白糖變成暗紅色時(shí)，關(guān)火，將肉倒入其中攪拌均勻。

第三步：將姜、蒜、茴香等調(diào)料與肉混合或燉或燒。

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食材：五花肉一斤。

輔料：八角兩個(gè)，鹽四克，冰糖一把，料酒二十克，蔥姜紅燒肉適量。

第一步：先將五花肉用清水洗凈，然后剁成大小適中、大小均勻的塊(大概兩個(gè)拇指大小最好)，將剁碎的五花肉塊放入清水中浸泡一個(gè)小時(shí)(中間換幾次水，浸泡效果會(huì)更好)。

第二步：打開爐子點(diǎn)火，將冷水放入泡好的五花肉中(鍋內(nèi)冷水可以更好的去除血水)，水燒開后撇去上面的浮沫，繼續(xù)煮三分鐘以上，然后取出，用溫水沖洗干凈，控制好含水量。

第三步：將一片生姜洗凈，切成大塊，放入炒鍋中加熱，加入適量食用油，加熱后放入姜片和八角，用小火翻炒，然后將干五花肉放入鍋中，用中火翻炒至豬肉中的脂肪被攪出(此時(shí)鍋內(nèi)會(huì)有明顯的爆裂聲。

第四步：先上炒好的五花肉(此時(shí)鍋里會(huì)有底油)，然后加入冰糖，小火慢炒，炒熟紅棗放入五花肉塊中(這一步炒糖色很重要，不能炒)，加入一些料酒，拌勻，然后加鹽翻炒均勻(這種紅燒肉不用醬油，炒的時(shí)候糖色更紅潤)，還有

第五步。最后，五花肉大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，燜一個(gè)小時(shí)(此時(shí)五花肉已經(jīng)爛了)，再改大火收濃湯(注意這一步不要燉五花肉)，攪拌均勻，然后放入鍋中。然后撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，就可以上桌了。味道很好，很開胃。

紅燒肉怎么做更好吃？

材料：五花肉1000克，八角3個(gè)，桂皮2片，香葉5片，干辣椒5個(gè)，姜1片，蔥2根，冰糖40克，蔥適量，生抽2湯匙，生抽1茶匙，鹽1茶匙，料酒2湯匙。

第一步：先將五花肉清洗干凈，然后放入有冷水的鍋中，放入吃剩的姜和幾根蔥，加入2大勺料酒去腥去味，然后蓋上鍋蓋，大火煮五花肉！

第二步：五花肉煮熟后，取出晾涼至不燙手。然后根據(jù)自己的喜好，換把刀，切成大小均勻的長方形條。不過不建議切的太小。煮熟的五花肉比較容易切，形狀可以是方形的。將切好的五花肉放入盤中備用。然后將準(zhǔn)備好的姜、蔥、白蔥等食材切片，放在盤子里備用。

第三步：鍋燒熱，將切好的五花肉一塊一塊放入鍋中，炸至六面焦黃。把五花肉的一些肥肉炒出來，然后放出來備用。

第四步：取出大部分豬油，留底油，加入冰糖40g，小火慢炒，將冰糖炒至糖色，然后加入750ml左右的開水，再放入炒好的五花肉，加入配料(姜、蔥、八角、桂皮、苦瓜葉、干辣椒)，然后蓋上鍋蓋，大火煮開。

第五步：燉好后，鍋里剩下的湯不多了。用筷子夾出調(diào)料，然后轉(zhuǎn)大火收汁。收汁的時(shí)候記得邊燒邊用鍋鏟攪拌，防止燒焦。等湯汁濃稠，裹在五花肉上，就可以出鍋裝盤了。最后撒上蔥花！

紅燒肉怎么做更好吃？

可食用材料

1.主料是：五花肉。

2.輔料3360麻婆豆腐醬，生抽，老抽，冰糖，料酒，大蔥，

3.倒入焯水的五花肉，翻炒至變色。放在一邊。

4.鍋底留油，放入姜片、蔥段、麻婆豆腐醬，使其變香。

5.爆炒五花肉，料酒，明暗醬油增色增味。

6.倒入不帶肉的開水，燒開，小火燉45分鐘左右，然后開大火收汁。

7.上菜，就大功告成了。

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配料：蔥、姜、花椒、冰糖、八角、桂皮、香葉、醬油、鹽、味精(可選)。

1.買肉的時(shí)候一定要買帶皮的五花肉。肥肉和瘦肉基本上各占一半。

2.將肉洗凈，切成2厘米見方的方塊。將適量的油直接倒入鍋中。油熱后，把肉放進(jìn)鍋里炸！這個(gè)油炸過程是不可或缺的。第一，肥肉里的豬是油炸的，這樣吃起來不油膩。第二，它可以增加肉的味道，直到肉看起來金黃。?；穑瑩瞥鋈?，倒出油。

3.另起鍋，倒入適量的油，炒香蔥、姜、辣椒，然后放入冰糖(最好用冰糖，比白糖更亮，口感更好。)然后倒入醬油，不要太多?？禳c(diǎn)，否則糖會(huì)燒焦。

4.煮出汁后，倒入炒好的肉，翻炒，倒入清水至水略沒過肉，加鹽、八角、桂皮、天竺葵等大料，大火煮開，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘。汁濃后，加入少許味精。

紅燒肉怎么做更好吃？

紅燒肉簡單易學(xué)的步驟

第一步

將豬肉用武火煮熟，洗凈，切成小方塊。

第二步

鍋加熱，放油，小火煸炒冰糖至出現(xiàn)大氣泡。

第三步

倒入切好的肉塊，翻炒均勻，再翻炒一會(huì)，讓每塊肉都能粘上冰糖。(小火翻炒，防止冰糖燒焦)

第四步

加入姜末、八角、蔥和料酒，翻炒。(洋蔥是用來去腥的，放進(jìn)去后很容易把整個(gè)洋蔥拿出來。)

第五步

加入醬油翻炒幾次(可以調(diào)成中火)。每次加醬油都要翻炒，直到肉的顏色是你喜歡的顏色。

第六步

加水(我用的是涼開水)鋪在肉上。大火燒開后，文火慢燉，蓋上鍋蓋慢燉.

第七步

我開了最低的火，煮了大概一個(gè)小時(shí)。中途可以用筷子試試肉的爛程度，能接受的程度就可以了！

第八步

火采汁。

第九步

出鍋，撒上蔥花。這顏色，還有湯，能吃兩碗飯！

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紅燒肉這樣做應(yīng)該很好吃。

第一步是焯水去腥。用清水洗凈后，用火焯一下，把肉焯到皮，撈起用筷子切成塊，自然涼透。這時(shí)，肉的血已經(jīng)去掉了。

第二步，取糖鹽水。紅燒肉的色香味主要取決于鹵，糖鹵很簡單。煮紅，放點(diǎn)植物油，淋上一定量的白糖。當(dāng)白糖變成暗紅色時(shí)，關(guān)火，將肉倒入其中攪拌均勻。

第三步：將姜、蒜、茴香等調(diào)料與肉混合或燉或燒。

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答：紅燒肉的做法，我是這么做的。首先把肉洗干凈，然后用清水浸泡去除泡沫，瀝干水分。

炒鍋用油燒熱，放入蔥花翻炒，將醬料放大，將白糖煮開，將肉翻炒，加入桂枝、大料、蔥、蒜等調(diào)料。加水一小時(shí)。之后，香噴噴的紅燒肉就出鍋了，等你品嘗。

紅燒肉怎么做更好吃？

五花肉切塊，冷水焯一下，放入姜蒜，料酒去腥，然后取出五花肉備用，取出油，加入白糖或冰糖炒出糖色，放入五花肉四周炒勻，放入蔥、姜、蒜炒香，再放入桂皮、大料葉，放入沒有豬肉的開水，再放入生抽、老抽和適量鹽，蓋上鍋蓋燜。