慕斯蛋糕的家常做法？材料：500ml淡奶油，250ml酸奶，200ml草莓醬，1塊奇峰8寸。輔料：糖150g，草莓汁50ml，魚(yú)膜6 1個(gè)，如何在慕思做蛋糕1.加入砂糖的奶油。2.打電話(huà)給7分配。3.

慕斯蛋糕的家常做法？

材料：500ml淡奶油，250ml酸奶，200ml草莓醬，1塊奇峰8寸。

輔料：糖150g，草莓汁50ml，魚(yú)膜6 1個(gè)，

如何在慕思做蛋糕

1.加入砂糖的奶油。

2.打電話(huà)給7分配。

3.6魚(yú)片用冷水浸泡，然后剩下少量水，用小火加熱融化。

4.將草莓醬加入鮮奶油中，攪拌均勻。

5.將一半的奇峰蛋糕放入模具中，記得切邊。

6.倒入一般的慕思醬，蓋上第二塊奇峰餅。

7.最后倒入所有剩余的慕思，冷藏過(guò)夜。

8.在草莓汁中加入一片魚(yú)膜，加熱融化，冷卻至室溫，倒在慕思蛋糕表面，放入冰箱冷藏3-4小時(shí)至凝固。

9.用糖珠和干玫瑰裝飾。

慕斯蛋糕自制？

材料：淡奶油100g，草莓400g，蛋糕坯一塊(1cm厚，和要成型的碗差不多大)，吉利丁15g，糖適量。練習(xí)：

1.準(zhǔn)備一個(gè)大碗，里面鋪上保鮮膜，讓它完全貼合碗的內(nèi)部。把一個(gè)鋪在塑料薄膜上

慕思草莓蛋糕(3塊)

將草莓切成兩半，剩下的草莓切碎備用；

2.將鮮奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷等不易碎的碗)，加入適量的糖，用打蛋器輕微攪拌至鮮奶油呈稀粥狀；加入壓碎的草莓，繼續(xù)攪拌，直到攪打器提起后鮮奶油可以慢慢滴下；

3.將吉利丁放入小碗中，加入80熱水，攪拌均勻，冷卻后倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕思餡；

4.將攪拌好的慕思餡料倒入準(zhǔn)備好的大碗中，將慕思餡料蓋在蛋糕坯上，用手在表面輕壓，使慕思餡料與蛋糕坯貼合；

5.放入冰箱冷藏2小時(shí)以上。取出后把碗倒過(guò)來(lái)讓蛋糕出來(lái)，撕掉表面的保鮮膜。

點(diǎn)評(píng)：奶油餡的新鮮草莓，味道自然不一般，自制的慕思蛋糕低糖低脂，即使是想減肥的女生也可以放心食用。

慕思酸奶蛋糕

制作方法：

慕思酸奶蛋糕

1.將所有材料(除了鮮奶油和酸奶)放入混合罐中，用攪拌機(jī)攪拌至光滑(約3分鐘)。

2.然后加入淡奶油或酸奶，高速攪拌5分鐘左右。

3.加入適量餡料后，用手搓拌至均勻。

4.然后把它們放在餅干或蛋糕上。

5.放入冰箱(2-4冷卻至凝膠)2小時(shí)左右。

注意：

產(chǎn)品為慕思，可與鮮奶油、牛奶混合。

或酸奶，具有良好的“切割性能”。勾兌時(shí)建議加入全彩口味：草莓、甜橙、檸檬等水果。

成品建議儲(chǔ)存在2-4的環(huán)境中。

經(jīng)典慕思蛋糕

成分：

水72g(泡明膠用)、白明膠膜9片、細(xì)糖50g、水80g、蛋黃80g、全蛋100g、君度酒20g、苦甜巧克力250g、植物奶油500g、動(dòng)物奶油250g、甘納秀、苦甜巧克力1500g、全脂三花淡煉乳(烘焙專(zhuān)用)。

制作方法：

1.巧克力慕斯

1.白膜和水(明膠)混合備用。

2.將細(xì)糖加入80克水中，煮至115左右。

經(jīng)典慕思蛋糕

3.加入打好的蛋黃和整個(gè)雞蛋。

4.加入泡好的明膠，攪拌均勻，過(guò)濾。

5.加入融化的巧克力。

6.最后，加入鮮奶油，杜軍葡萄酒可以放入模具。

7.冷凍后脫模，淋上甘納秀，用纖維草茶裝飾。

第二，愿意休息。

1.將巧克力融化在水中，繼續(xù)加入三花淡奶和白油攪拌均勻。

2.加入水晶果膠和君度酒，攪拌均勻。

巧克力慕斯

餅邊和餅片材料：蛋黃4個(gè)，細(xì)砂糖45g，蛋清4個(gè)，細(xì)砂糖45g，低筋面粉120g，糖粉適量(篩邊)。

巧克力慕斯蛋糕

巧克力慕思配料：牛奶20g、淡奶油20g、可可粉5g、巧克力45g、黃油30g、淡奶油60g、細(xì)糖10g。

樹(shù)莓慕思材料：冷凍樹(shù)莓75g，細(xì)砂糖20g，吉利丁1片，動(dòng)物鮮奶油75g，細(xì)砂糖15g。

裝飾：新鮮的無(wú)花果，新鮮的覆盆子，領(lǐng)帶，插枝。

工作方法

1)餅邊和餅片：分離蛋黃蛋白，在蛋黃中加入45g細(xì)砂糖，打至膨脹、粘稠、淡黃色。放在一邊。

2)蛋清分三次加入45g細(xì)砂糖，直到直角尖端可以拉起。

3)將蛋黃糊倒入打好的蛋清糊中，用橡皮刮刀攪拌均勻；然后，一邊篩入低筋面粉，一邊將面粉和蛋糊混合，直到混合均勻，完全看不到干粉為止。

4)用直徑1cm的圓形管道噴嘴，將面糊放入管道帶中，在鋪有不粘布的烤盤(pán)中垂直擠出蛋糕邊緣。壓榨后，在表面篩2層糖粉，放入預(yù)熱200度的烤箱烘烤10-15分鐘左右。

5)然后，還是用剛才的糊袋，在烤盤(pán)上擠出兩個(gè)螺旋盤(pán)，直徑至少要等于或略大于模具直徑，時(shí)間和溫度同上。

6)烤好后，將四周邊緣的底邊切均勻。如果一條不足以包圍模具內(nèi)部，應(yīng)準(zhǔn)備兩條。

7)制作巧克力慕思：將牛奶和鮮奶油放入鍋中一起煮(注意：不要搞錯(cuò)了。)

8)煮開(kāi)后關(guān)火，加入可可粉攪拌均勻，然后放在火上再次煮開(kāi)。

巧克力慕斯蛋糕

9)將煮好的可可奶液倒入切碎的巧克力中。

10)利用可可奶液的熱量，融化巧克力，攪拌均勻。

1)加入徹底軟化的奶油，攪拌均勻。

12)將20克淡奶油和細(xì)糖打至7分鐘，以便分配。

13)然后在步驟11中加入鮮奶油。

14)充分?jǐn)嚢瑁@樣巧克力慕思就做好了。

15)制作樹(shù)莓慕思：將樹(shù)莓冷凍，將樹(shù)莓及其解凍后的湯汁搗碎，加入30g細(xì)砂糖拌勻。

16)取少量覆盆子果肉，加熱，與軟化的吉利丁混合均勻。

17)將少量覆盆子果肉與大部分覆盆子果肉混合均勻。

18)將20克淡奶油和細(xì)砂糖打至7分即可。

冰淇淋慕斯杯

19)將淡奶油和覆盆子果肉混合均勻，覆盆子慕思就做好了。

20)用錫紙將木絲圈繞在底部，將準(zhǔn)備好的木絲邊圍在模具內(nèi)壁上，然后在底部鋪上一塊切成合適大小的蛋糕。

1)倒入巧克力慕斯約1/2。

22)再鋪一塊蛋糕。

23)倒入覆盆子慕斯約9分鐘至滿(mǎn)。

24)冷藏3-5小時(shí)至凝固后再裝飾；切成塊。

慕斯蛋糕自制？

抹茶慕思蛋糕做法

材料：(6英寸用量)

牛奶100克，淡奶油220克，馬斯卡彭奶酪100克，砂糖60克，奧利奧餅干80克，黃油40克，朗姆酒10克，吉利丁粉10克，抹茶粉10克。

準(zhǔn)備工具：

一個(gè)6英寸的蛋糕模具，有可移動(dòng)的底部，電動(dòng)攪拌器，電子秤，

步驟：

1.先做好蛋糕底：用搟面杖(或其他任何方式)將奧利奧餅干搗成粉末，將黃油加熱融化在水中，然后將融化的黃油倒入餅干粉末中，攪拌均勻。

2.取出蛋糕模，鋪上烘焙紙(可以防止切蛋糕時(shí)底盤(pán)磨)，將混合好的餅干倒入蛋糕模中，然后壓平均勻，放入冰箱備用。

3.將牛奶加入朗姆酒中，用中火煮沸。馬上關(guān)火，倒出來(lái)晾涼。加入抹茶粉，攪拌均勻。將吉利丁粉倒入3倍的冷水中浸泡。靜置2分鐘左右，不要攪拌，然后攪拌均勻。倒入溫牛奶中，攪拌均勻。

4.建議先用打蛋器打馬斯卡彭奶酪(我只是直接加到抹茶牛奶里，這樣很難攪拌)，然后加入到混合好的抹茶牛奶里，攪拌均勻，過(guò)篩兩次，過(guò)濾掉顆粒(這種奶酪不容易打均勻，會(huì)有顆粒，兩次過(guò)篩后慕思蛋糕口感會(huì)更順滑)。

5.將攪打好的鮮奶油和細(xì)砂糖一起攪拌，直到奶油稍微變得尖銳，但仍在滴落和流動(dòng)。加入到過(guò)篩的牛奶中，攪拌均勻。

6.取出冰箱里蛋糕底部做好的蛋糕模，將慕思倒入蛋糕模中，然后放入冰箱至少6小時(shí)。

7.取出后用吹風(fēng)機(jī)吹一下蛋糕模壁，輕松脫模，撒上抹茶粉，就可以吃了。