元宵和湯圓區(qū)別？首先，做法不同元宵節(jié)“鋪開”了。做法是先把餡料做好，分成小塊，冷凍，然后準(zhǔn)備一個桶，把糯米粉放進(jìn)去，往餡料上撒些水，在糯米粉里滾，越滾越大，撒些水，不停地滾，重復(fù)操作四五次，元宵節(jié)就完

元宵和湯圓區(qū)別？

首先，做法不同

元宵節(jié)“鋪開”了。

做法是先把餡料做好，分成小塊，冷凍，然后準(zhǔn)備一個桶，把糯米粉放進(jìn)去，往餡料上撒些水，在糯米粉里滾，越滾越大，撒些水，不停地滾，重復(fù)操作四五次，元宵節(jié)就完成了。

湯圓是包包出來的。

湯圓和餃子差不多，但是不需要搟。糯米粉用溫水揉成光滑的面團(tuán)，分成小湯圓，中間有一個洞，里面有餡，就是湯圓。

第二，餡料不同

因?yàn)樵恰皳{面”的，餡料種類不多，比較硬，通常是豆沙、芝麻、花生等傳統(tǒng)餡料。不然如果是軟餡，怎么會滾呢？

湯圓就不一樣了，有甜有咸，花樣繁多，餡料綿軟。有豆沙、黑芝麻、花生、巧克力、芋頭、水果，甚至還有肉餡，滿滿的江南風(fēng)情。

第四，飲食不同。

湯圓一般都是煮著吃的。近幾年也有蒸炒的。

湯圓煮的時間短，因?yàn)闇珗A在餡料之前就吸水了，所以煮出來的湯比較清淡。

元宵是搟出來的，外面是干粉，在鍋里煮的時候會吸水，所以煮的時間比較長，湯也是混在一起的。

元宵，除了煮著吃，就是炒著吃。

元宵與湯圓有什么區(qū)別？

1.元宵和湯圓的首要區(qū)別是南北方的區(qū)別。北方人豪放不羈，南方人溫柔優(yōu)雅。論口感，元宵硬，湯圓軟。

元宵和湯圓的區(qū)別？

元宵節(jié)的起源是為了紀(jì)念一年中的第一個滿月。

元宵節(jié)，又稱“上元節(jié)”，在古代，人們慶祝一年中的第一個月圓之夜。因?yàn)闈M月意味著圓滿和幸福，符合合家團(tuán)圓。古代的人喜歡紀(jì)念這些有意義的日子，希望能滿足他們的愿望。元宵和湯圓是糯米粉制品，中間是不同口味的餡料。由于南北方氣候差異，制作方法也不同。一般元宵只用固體甜素餡料。把餡料切成小塊，蘸水，放在盛有糯米線的籃子里滾。邊滾邊灑水，讓它們自然覆蓋在糯米粉上，滾成球。湯圓是由非常精細(xì)的餃子(餡料稱為肉)制成的。吃的時候一般是水煮。湯圓煮后湯更清，元宵節(jié)后湯更濃。所以喝湯就像喝糯米粥。由于工藝不同，餃子煮熟后不亂湯，表皮潤滑，餡料流動性好；元宵容易弄亂湯，但皮比較軟，炒、拉絲、調(diào)料、蒸、烤都可以吃。

湯圓把陷包進(jìn)去，元宵在面上滾。

元宵跟湯圓的區(qū)別是什么？

元宵和湯圓其實(shí)是兩種東西，雖然原料和形狀差別不大。

北方“搟”元宵1元宵的制作比湯圓復(fù)雜得多：首先要把調(diào)和凝固的餡料切成小塊。過了水就扔進(jìn)滿滿一筐糯米面里滾。邊滾邊灑水，直到餡料裹上糯米粉，卷成丸子。

因?yàn)榧庸すに嚨牟煌云饋肀葴珗A更濃。

元宵的餡比較簡單。傳統(tǒng)元宵以甜餡為主，餡多為白糖、芝麻、桂花等。

元宵煮好后，湯汁會很濃，像糯米粥一樣，皮軟，餡硬而“咬”，果香濃郁，米香濃郁。南方“包餃子”的做法有點(diǎn)像在餃子里包餃子：先把糯米粉加水揉成一團(tuán)(像在餃子里做面條)，讓它“醒”幾個小時。

然后把所有做餡的材料混合放在大碗里備用(不用像做元宵一樣切成小塊)。

餃子的含水量比餃子高，這也是兩者的區(qū)別之一。

包餃子的過程是

2湯圓越軟越滑越好，所以我們對糯米原料是很有講究的。選擇粘性強(qiáng)的品種。

加工中還有一種說法，要用“水磨粉”。也就是說將糯米粒用水浸泡后，用水和大米一起研磨(像豆?jié){一樣)，用石磨研磨更好。

磨好的粉用紗布袋掛起來瀝干水分，可以冷藏三四天(時間長了會發(fā)酸)。

可見，好的湯圓很難工業(yè)化生產(chǎn)，這也是區(qū)別于元宵的另一個特點(diǎn)。湯圓的餡更豐富，有甜的，也有咸的肉。在傳統(tǒng)甜餡的基礎(chǔ)上，加入肉丁、火腿丁等餡料。南方有很多湯圓的“流派”，現(xiàn)在最有名的是寧波的“黑羊酥”湯圓。

所謂“黑糕點(diǎn)”，就是豬油和黑芝麻粉的混合物。而且豬油不是純油熬出來的，要用豬肚子里原來塊的“板油”。

把“板油”外面的網(wǎng)膜撕掉，用手?jǐn)D捏，然后一點(diǎn)一點(diǎn)加入黑芝麻粉。

這玩意從現(xiàn)代養(yǎng)生的角度來看絕對是糟粕，但是味道極好：滑糯軟辣，值得一試。