雞子泡酒方法？只要家里有雞蛋，紅糖，老酒。先將雞蛋打入碗中，大概打四五下，然后均勻撒上紅糖，倒入適量老酒(根據(jù)個人喜好)，不用攪拌，加入適量水稀釋酒的味道，放入蒸鍋或電飯鍋中蒸。不到10分鐘就能完成。

雞子泡酒方法？

只要家里有雞蛋，紅糖，老酒。先將雞蛋打入碗中，大概打四五下，然后均勻撒上紅糖，倒入適量老酒(根據(jù)個人喜好)，不用攪拌，加入適量水稀釋酒的味道，放入蒸鍋或電飯鍋中蒸。不到10分鐘就能完成。對了，微波爐蒸要用保鮮膜包好。雞酒7分熟味道最好。這種蛋黃顏色鮮艷，輕輕一碰就會流出來。黃酒的香味會滲透到蛋黃和蛋清中，酒味會突破“蛋”。紅糖和老酒在碗底糾纏，用勺子舀到底。粘度越高越甜。有些人喜歡攪拌著吃，而有些人喜歡吞下整個棗。吃法因人而異。注意小心燙嘴很重要。

怎么做滿月酒的紅雞蛋？

1.在超市買些雞蛋和紅米；

2.加水，放入雞蛋，也放入紅曲米；

3.開小火慢煮十幾二十分鐘，雞蛋就變紅了，就可以出鍋了。如果你去超市不買紅米，不用擔(dān)心，紅雞蛋還是可以做到這一點(diǎn)的！先準(zhǔn)備雞蛋和紅紙，然后將雞蛋洗凈、煮熟、冷卻；用紅紙把煮雞蛋包起來，然后放在水里煮。煮十分鐘后，紅色的雞蛋又出來了。不過值得注意的是，這種紅色的雞蛋不能吃太多。它含有一定量的色素。雖然有雞蛋的營養(yǎng)，但是十幾分鐘后紅色素難免會在雞蛋里煮，對身體不好，一定不能吃太多。如果有紅米，盡量用紅米做！

雞蛋放入白酒中會有什么化學(xué)反應(yīng)？

酒精可以使蛋清(屬于蛋白質(zhì))變性(失去生理活性)，屬于化學(xué)變化。

鹽埋雞蛋的腌制方法？

腌制埋藏雞蛋的步驟

第一步

洗干凈，控制好雞蛋的含水量，最好曬曬太陽，這樣蛋黃更容易出油。然后在高度酒精的白酒里滾一滾，取出來鹽涂。不要泡太久，咸蛋會很苦。

第二步

將每個雞蛋在鹽粒中滾動~確保雞蛋上覆蓋一層厚厚的鹽。(如果覺得有些地方鹽稀，可以在包保鮮膜的時候在鹽稀的地方加點(diǎn)鹽)

第三步

雞蛋用保鮮膜包好，用手包好，確保里面沒有空氣。

第四步

包好的雞蛋放入食品袋中，在室溫下保存一個月，然后入味，出油。(三伏天或者冰箱保險)如果腌制后暫時吃不完，可以放冰箱保存，雞蛋不會咸到進(jìn)口。

第五步

每個雞蛋單獨(dú)用保鮮膜包裹，可以方便取用，不會影響其他雞蛋變質(zhì)。吃完后拿幾個雞蛋，然后放在溫水里煮一下才可以吃_

第六步

腌好后放冰箱，吃幾個煮幾個(o^^o)

鹽埋雞蛋的腌制方法？

先把雞蛋浸在酒里。包一層鹽在里面。然后放在桶里，鋪好。覆蓋膜。5天左右打開即可。

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雞蛋洗凈晾干，放在碗里蘸白酒，滾在鹽上。