自制冰糖葫蘆家常做法？1.配料：山楂、草莓、蘋果、葡萄等新鮮水果。輔料：白糖適量，冰糖適量，蜂蜜適量，水適量，竹簽適量。2.果串：選擇新鮮、飽滿、大小均勻的山楂，洗凈，去根去蒂，將山楂中間切開，用刀挖

自制冰糖葫蘆家常做法？

1.配料：山楂、草莓、蘋果、葡萄等新鮮水果。輔料：白糖適量，冰糖適量，蜂蜜適量，水適量，竹簽適量。

2.果串：選擇新鮮、飽滿、大小均勻的山楂，洗凈，去根去蒂，將山楂中間切開，用刀挖核，加入自己喜歡的豆沙、綠豆沙等餡料。然后合上兩片花瓣，用竹簽串起來。

3.煮糖：將糖和水按2: 1的比例倒入鍋中，用大火煮20分鐘左右。在此期間，你可以攪拌。注意20分鐘后水很少了，而且煮的很厲害。此外，糖已經(jīng)出現(xiàn)在微小而密集的氣泡中，就像淡金色的啤酒一樣。筷子可以蘸糖漿。如果能稍微拉出絲，說明已經(jīng)好了。如果時(shí)間太長，顏色會(huì)變成棕色。如果能明顯拉出絲，說明糖燒焦了，失去了原有的甜味。切記，熬湯時(shí)盡量不要吹空氣，這樣糖色才能鮮艷。

4.蘸糖：把鍋傾斜，讓所有山楂都能蘸糖。將束好的山楂放在煮沸的熱糖上的泡沫上輕輕旋轉(zhuǎn)，裹上薄薄的一層。蘸糖的過程看似簡單，卻需要很大的技巧。如果糖包得太厚，吃水果咬不動(dòng)，就是失敗。如果你蘸一層薄而均勻的糖，你就會(huì)成功。

5.冷卻：將蘸了糖的山楂串放在水盤上，冷卻兩三分鐘。所謂水板是指光滑的木板，在清水中浸泡時(shí)間長，溫度低。同時(shí)木頭有吸水性，可以幫助糖葫蘆降溫定型。在家做的時(shí)候，可以用菜板代替。使用前將砧板浸泡在清水中即可。大理石板也是不錯(cuò)的選擇。

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首先，自制糖葫蘆

材料：山楂500克。

輔料：紅豆沙500克，冰糖500克，黑芝麻500克，飲用水500克。

制造過程：

1.山楂洗凈。

2.拿一根筷子，從山楂頂部推出來，推出它的籽和尾巴。

3.豆沙做好了，慢慢用筷子把洞填滿，拿根竹簽一根一根串起來。

4、冰糖500克，加水500克，放在一起煮。一開始火起來，大泡泡，慢慢變成小泡泡，就像肥皂泡那么大。煮到微黃的時(shí)候，筷子蘸一下，有黏黏的感覺。就在冷水馬上凝固成脆脆的糖之后，就熟了。這時(shí)候加黑芝麻或者白芝麻。

5、可以拉絲，冷水浸泡，馬上凝固。

6.拿一串冰糖葫蘆，在糖汁里調(diào)一下，馬上拉出來。

7.板的表面可以用冷水打濕，拿出來的冰糖葫蘆馬上拍在案板上。放涼，輕輕取下，就可以吃了！

自制冰糖葫蘆家常做法？

自制糖葫蘆，去菜市場買些山楂，在家洗干凈，自己吃，別怕麻煩，把每個(gè)山楂核都去掉，這樣更好吃。在鍋里放一些糖和水。當(dāng)然這個(gè)糖和水是有比例的。開小火至糖融化沸騰，用木鏟輕輕攪拌，讓糖水受熱均勻。煮到糖水濃稠，用最小的火煮，變黃。不要再翻了。