高壓鍋的溫度最高能達(dá)到多少度？大約20度。高壓鍋?zhàn)罡咚疁匾话阍?20度左右。具體最高溫度要看高壓鍋能承受的壓力，因?yàn)槊總€(gè)壓力對(duì)應(yīng)的都是飽和水溫。壓力越大，溫度越高。最簡(jiǎn)單的就是高原氣壓低，開(kāi)水溫度不到

高壓鍋的溫度最高能達(dá)到多少度？

大約20度。高壓鍋?zhàn)罡咚疁匾话阍?20度左右。具體最高溫度要看高壓鍋能承受的壓力，因?yàn)槊總€(gè)壓力對(duì)應(yīng)的都是飽和水溫。壓力越大，溫度越高。最簡(jiǎn)單的就是高原氣壓低，開(kāi)水溫度不到100度。在普通平原上，一個(gè)大氣壓下有100度的開(kāi)水。

高壓鍋的最高溫度是多少？

高壓鍋?zhàn)罡邷囟瓤蛇_(dá)110 ~ 120。

工作壓力為50kPa/120kPa，絕對(duì)壓力為15132a/22132a，111.6，123.4。

家用高壓鍋的使用溫度在110~120左右，最高溫度不要超過(guò)這個(gè)溫度值。

否則安全閥報(bào)警閥會(huì)打開(kāi)，超過(guò)這個(gè)溫度是不安全的，安全設(shè)計(jì)會(huì)自動(dòng)減壓。

高壓鍋的最高溫度是多少？

正常情況下，溫度高于100攝氏度。我們來(lái)看下面的分析。在正常大氣壓下，普通鍋里的開(kāi)水只能達(dá)到水的沸點(diǎn)，也就是100度，然后即使重新加熱，水的溫度也不會(huì)高于沸點(diǎn)。

而高壓鍋應(yīng)用的是“氣壓與水的沸點(diǎn)成正比”的原理(比如高原上地勢(shì)高，氣壓低，可能用普通的鍋燒水，水可能燒到80多度，說(shuō)明氣壓低的地方水的沸點(diǎn)也低；反之，如果氣壓升高，水的沸點(diǎn)也會(huì)相應(yīng)升高)。

高壓鍋里的水被加熱煮沸產(chǎn)生蒸汽，然后蒸汽的壓力會(huì)逐漸上升。根據(jù)氣壓與水的沸點(diǎn)成正比的原理，鍋里的水的沸點(diǎn)不斷升高，所以鍋里的溫度也會(huì)升高，可以超過(guò)100度。

這樣就可以利用高溫高壓快速烹飪食物或者殺菌。

一般醫(yī)用壓力鍋都要求鍋內(nèi)溫度達(dá)到120(當(dāng)然有相應(yīng)的氣壓指標(biāo)，忘了)并保持15分鐘，以達(dá)到對(duì)內(nèi)容物徹底殺菌的目的。