鐵鍋怎樣防銹？你新買(mǎi)的鍋必須煮沸，以免生銹。鍋里放少量花生油，搖至全部油膩，放在火上烤至油冒煙。這樣重復(fù)幾次，然后刷干凈待用。也可以把鍋點(diǎn)著，在鍋上擦一塊豬皮，直到冒煙，以此類(lèi)推，刷干凈待用，涂層鍋不

鐵鍋怎樣防銹？

你新買(mǎi)的鍋必須煮沸，以免生銹。鍋里放少量花生油，搖至全部油膩，放在火上烤至油冒煙。這樣重復(fù)幾次，然后刷干凈待用。

也可以把鍋點(diǎn)著，在鍋上擦一塊豬皮，直到冒煙，以此類(lèi)推，刷干凈待用，涂層鍋不需要這樣處理。

鐵鍋怎樣防銹？

生炒鍋買(mǎi)回來(lái)不能馬上用。可以用肥肉和菠蘿皮在中火上依次摩擦炸好的油。做完油不要倒掉，潤(rùn)一兩天，頭一兩個(gè)月不要用來(lái)燒水或者蒸東西。

鍋底應(yīng)盡量避免與濕煤接觸。因?yàn)闈衩赫舭l(fā)出來(lái)的氣體腐蝕性很強(qiáng)，鐵鍋時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)生銹脫皮，漸漸的就會(huì)出現(xiàn)漏洞。楊梅、山楂、海棠等酸性水果不宜用鐵鍋煮，因?yàn)檫@些酸性水果含有果酸，遇鐵會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生低鐵化合物，人食用后可能會(huì)中毒。

不宜隔夜盛放食物，也盡量不要用鐵鍋煲湯，以免鐵鍋表面的油層消失而生銹。淘米水防銹。菜刀、刮刀、鐵勺等鐵鍋清洗后，可以用高濃度的淘米水浸泡，這樣可以防止它們很快產(chǎn)生銹斑，因?yàn)樘悦姿畷?huì)給它們?cè)黾右粚颖Ｗo(hù)。

茶渣防銹，鐵鍋受潮容易出現(xiàn)銹斑，很難去除。鐵鍋可以用包著茶渣的紗布擦拭，防止鐵鍋生銹。炒鍋用完后，要擦洗干凈，習(xí)慣用布擦去水珠，放在干燥的地方。因?yàn)殄伒诐窳藭?huì)生銹，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)有漏洞。

如何使鐵鍋永遠(yuǎn)不生銹？

鐵鍋不生銹是不可能的。鐵是一種比較活潑的金屬，隨時(shí)會(huì)和氧氣反應(yīng)生成鐵銹。雖然永遠(yuǎn)不生銹是做不到的，但我們可以通過(guò)以下方法減緩生銹速度：

1.先把鐵鍋表面的鐵銹去掉，比如用醋洗一下，然后在鐵鍋表面涂上油。

2.把鍋放在干燥的地方。干燥的地方?jīng)]有水，鐵遇水很快生銹。

3.每次使用后清洗鐵鍋并保持干燥。

大鐵鍋生銹怎么處理永不生銹？

1.鐵鍋生銹了，可以用蘸醋的布加熱擦拭，簡(jiǎn)單快捷徹底。每次用后不要洗得太干凈，留點(diǎn)油，防止生銹。可以先將炒鍋加熱，然后倒入少許油，用鏟子均勻擦拭，然后關(guān)火，第二天使用時(shí)用清水沖洗即可。

2.將20克醋倒入熱鐵鍋，邊燒邊用硬毛刷刷，將臟醋倒掉，用清水洗凈。

3.鍋里放一點(diǎn)鹽，炒到焦黃，然后擦鍋，然后刷干凈，再用水和1湯匙油燒開(kāi)，然后倒出來(lái)洗干凈。

4.對(duì)于新買(mǎi)的炒鍋，先用綠葉擦一下，然后在炒鍋內(nèi)側(cè)抹點(diǎn)油，再放在爐子上燒。這種炒鍋長(zhǎng)期不用后不會(huì)生銹，炒菜也不會(huì)變黑。

5.對(duì)于炒鍋內(nèi)已有的鐵銹，炒鍋加熱后，可以用生皮擦拭。注意從上到下所有的炒鍋內(nèi)部。注意平時(shí)的保養(yǎng)。不要把炒鍋洗得太“干凈”。特別是絕對(duì)禁止用洗潔精洗炒鍋。適當(dāng)留一些油，不影響衛(wèi)生，讓炒鍋不再生銹。你可以試試。