五香烤鴨蛋用什么材料上色？用腌制的粗鹽、二鍋頭或者高度白酒、花椒、八角、茴香、桂皮等材料腌制上色，也可以在外面涂一些蜂蜜，這樣他就上色了，它的顏色屬于一種焦糖色，特別開胃，吃起來很香。正宗的烤海鴨蛋，

五香烤鴨蛋用什么材料上色？

用腌制的粗鹽、二鍋頭或者高度白酒、花椒、八角、茴香、桂皮等材料腌制上色，也可以在外面涂一些蜂蜜，這樣他就上色了，它的顏色屬于一種焦糖色，特別開胃，吃起來很香。

正宗的烤海鴨蛋，不是蒸的，不是煮的，是烤的？

烤鴨蛋也可以。只要把烤盤燒熱，放油，在海里把鴨蛋烤到兩面金黃，再撒點孜然和辣椒粉就可以吃了。因為鴨蛋是咸的，烤的時候不需要加鹽。

五香烤鴨蛋的做法？

材料：鴨蛋8個，八角2個，花椒6個，干姜1根，桂皮1段，茴香5個，草果1個，肉豆蔻2個，丁香2個，香葉2片，干辣椒2個，小蔥3根，生抽2湯匙，生抽1湯匙，料酒1茶匙，白糖2茶匙，鹽2茶匙。

循序漸進的方法

先將洗凈的鴨蛋放入鍋中，加入沒過鴨蛋的水，撒上1/2茶匙鹽，水燒開后煮10分鐘左右。

2.將煮熟的鴨蛋浸泡在冷水中。鴨蛋冷卻后，剝去蛋殼和內膜。將所有調料放入調料包，然后將去皮后的鴨蛋、調料包、生抽、老抽、料酒、糖、鹽全部放入水中(水量不要超過雞蛋)。

第三，大火燒開水后，轉小火30分鐘，然后關火。不要馬上把鴨蛋拿出來，讓鴨蛋繼續(xù)在湯里泡一天來調味上色?？颈P鋪上錫紙，在錫紙上刷一層薄薄的油，把泡了一天的鴨蛋表面水分擦干，放在烤盤里，放在烤箱中間，130烤1小時左右，直到雞蛋表面變得堅實有光澤，呈淺金黃色。

鴨蛋色怎么調？

白色帶一點綠色和藍色。

鴨蛋的顏色不是綠色的吧？它應該更藍，或有點藍灰色。建議：用藍色加白色提亮，再加黑色(一點點)試試。綠色由藍色和黃色組成，用白色涂料使之變淡。如果你想感受“綠色”，加一點黃色顏料。