酸奶配料表怎么看？真正酸奶的配料表很簡(jiǎn)單，就是牛奶或奶粉和活性益生菌(如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌)都沒有了。如果想口感更好，可以加白糖。如果在超市買酸奶，發(fā)現(xiàn)配料表里的成分比較復(fù)雜，有糖、香精

酸奶配料表怎么看？

真正酸奶的配料表很簡(jiǎn)單，就是牛奶或奶粉和活性益生菌(如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌)都沒有了。如果想口感更好，可以加白糖。如果在超市買酸奶，發(fā)現(xiàn)配料表里的成分比較復(fù)雜，有糖、香精、調(diào)味劑、增稠劑等各種成分，也就是說酸奶里的添加劑越多，產(chǎn)品越不正宗。

酸奶成分表怎么看？

酸奶的成分表怎樣才是合格的？

真正的酸奶只有兩種成分，一種是牛奶，一種是乳酸菌，所以沒有其他成分。因?yàn)楝F(xiàn)在很多人喜歡喝甜的，所以會(huì)逐漸添加一些糖或者甜味劑。

判斷酸奶是不是真酸奶，可以看看酸奶上的配料表。如果配料表里有水，說明這只是乳飲料，不是純?nèi)橹破贰?/p>

真正好的酸奶，它的營(yíng)養(yǎng)成分表第一行應(yīng)該是蛋白質(zhì)。

大部分果味酸奶只是添加了香精等添加劑，實(shí)際上和原味沒有太大區(qū)別，甚至不夠營(yíng)養(yǎng)。

酸奶的成分表怎樣才是合格的？

酸奶配料表怎么看好壞？

蛋白質(zhì)越高越好。脂肪含量要合適，熱量/碳水化合物要低。

仔細(xì)看標(biāo)簽，看看是否有諸如 "不適合人們。

攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是吃酸奶的主要目的之一，蛋白質(zhì)的含量也是評(píng)價(jià)牛奶質(zhì)量的關(guān)鍵因素之一。牛奶中的鈣以酪蛋白膠體存在。牛奶中蛋白質(zhì)含量越高，牛奶鈣就越多。優(yōu)質(zhì)純牛奶的蛋白質(zhì)含量在3%左右。由于牛奶含量不同，相應(yīng)酸奶和風(fēng)味酸奶的蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)也不同。很多風(fēng)味酸奶的蛋白質(zhì)含量也很高，所以原奶的品質(zhì)可以達(dá)到甚至超過2.9%。

酸奶配料表怎么看好壞？

蛋白質(zhì)越高越好。脂肪含量要合適，熱量/碳水化合物要低。

仔細(xì)看標(biāo)簽，看看是否有諸如 "不適合人們，如原味酸奶、酸奶濃縮奶酪、希臘酸奶...超市里各種酸奶讓人難以選擇。乳業(yè)專家給出一些建議。以后買酸奶看四個(gè)字就夠了，看看有沒有含 "活細(xì)菌和細(xì)菌

酸奶是由乳酸菌發(fā)酵而成的乳制品。根據(jù)是否經(jīng)過巴氏殺菌，酸奶可分為低溫活菌酸奶和常溫殺菌酸奶。

它們之間最大的區(qū)別在于是否包含 "活乳酸菌，和其他營(yíng)養(yǎng)成分沒有太大區(qū)別。

如果喝酸奶是為了獲得乳酸菌的好處，建低溫含活菌酸奶的選擇探討。

如果你不 不需要活菌，常溫酸奶更有優(yōu)勢(shì)。比較適合學(xué)生或游客等不方便冷藏，需要長(zhǎng)時(shí)間存放的人群。

看看 "益生菌的數(shù)量

根據(jù)菌種不同，酸奶可分為兩類:普通酸奶，其中只含有兩種法定乳酸菌(保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌)；益生菌酸奶不僅含有上述菌種，還含有其他乳酸菌，如嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等。

理論上，益生菌酸奶可能有利于調(diào)節(jié)人體腸道微生物的平衡，但無法評(píng)價(jià)益生菌酸奶對(duì)身體的好處。

根據(jù)研究報(bào)告，益生菌的數(shù)量要達(dá)到106甚至108，才能有足夠的保健活性。目前并不是所有的益生菌酸奶都會(huì)標(biāo)明其中的益生菌數(shù)量，消費(fèi)者在選擇時(shí)要特別注意。

雖然普通酸奶沒有特殊的益生菌，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以 不可忽視。它能為我們提供蛋白質(zhì)、鈣和多種維生素，促進(jìn)消化和吸收。

看看 "蛋白質(zhì)含量及含量

購(gòu)買酸奶時(shí)要查看包裝，選擇蛋白質(zhì)含量≥2.3%的產(chǎn)品。里面的東西黏黏的，或者是冰凍的，基本可以斷定屬于酸奶。