張掖臊子面的正宗做法？1、買新鮮豬肉2斤，排骨2斤，優(yōu)質(zhì)面粉5斤，雞蛋1斤，玉米淀粉1斤，磨香油50克，豆腐2斤，蔥、姜、蒜苗適量。2、做肉末面。5斤面粉需要2斤到2.2斤溫水，4個雞蛋，2.5克食用

張掖臊子面的正宗做法？

1、買新鮮豬肉2斤，排骨2斤，優(yōu)質(zhì)面粉5斤，雞蛋1斤，玉米淀粉1斤，磨香油50克，豆腐2斤，蔥、姜、蒜苗適量。

2、做肉末面。5斤面粉需要2斤到2.2斤溫水，4個雞蛋，2.5克食用小蘇打粉，100克鹽。將雞蛋打入面粉中，將食物小蘇打粉和鹽在水中攪拌均勻放入面粉中，形成面團(tuán)胚后醒發(fā)30分鐘，反復(fù)揉搓，達(dá)到硬度和彈性適中。用寺廟工人或面團(tuán)壓榨機(jī)制作肉末面條。

3、用肉末做面湯。將骨頭和豬肉剁碎，放入鍋中，鍋燒開后撇去泡沫，加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料包包括姜皮、降香、肉桂、華舒、高良姜、白芷、山奈、陳皮、向輝和生姜，煮1-1小時和5小時。取出骨頭、豬肉和調(diào)料包，加入適量的糖、鹽、雞精，打雞蛋。

4.做一只蝎子。將煮熟的豬肉切片，另一斤豆腐切成大塊，炸至金黃色，切絲，蔥花和蒜苗切末備用。在碗中撈出1-2片肉末面，倒入肉末湯，將豆腐絲炒熟，撒上蔥花和蒜苗，淋上香油。一碗正宗的張掖肉末面就做好了。

張掖臊子面的正宗做法？

配料:五花肉、雞蛋、木耳、黃花菜、豆腐、韭菜、土豆、胡蘿卜、豆角、面條、蔥、姜、蒜、鹽、味精、十三香、醬油、料酒、辣椒面、陳醋。

練習(xí)步驟:

第一步，準(zhǔn)備好菜品，把五花肉和肥肉分開。

第二步，油熱后，先入肥瘦。

第三步，炒油，放入瘦肉。

第四步，加入醬油和料酒。

第五步:炒香，放入辣椒面。

第六步:陳醋。

第七步，燉十分鐘。

第八步，撈出備用。

第九步，重新上油，放入蔥、姜、蒜炒香。

第十步:加入辣椒面。

第十一步:攪拌均勻，倒入陳醋。

第十二步:煮出醋，倒入水。

第十三步:水開后，倒入肉末，燉五分鐘。

第14步，然后依次放食物代碼。

第十五步，加鹽和十三香。

第十六步，醬油。

第十七步:大火燉菜。

第18步，最后撒上味精，攪拌均勻關(guān)火。

第十九步:撒上韭菜和雞蛋皮。

第二十步，攪拌均勻。

第二十一步:先用冷水把面條煮熟。

第22步，倒蝎子。

第23步，葷素搭配，營養(yǎng)豐富，麻辣鮮香，好吃又好看！。

張掖臊子面的正宗做法？

的做法是將胡辣湯倒入鍋中煮一會兒，然后將油豆腐切成小塊放入煮好的湯中，再用粉使其滴答作響。然后煮面條，澆上臊子。張掖臊子面正宗做法:臊子面的做法是將胡辣湯倒入鍋中煮一會兒，將油豆腐切成小塊，用面粉勾住。煮面條，把臊子倒在上面。

張掖臊子面的正宗做法？張掖羞面的制作步驟

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第一步

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紅燒肉:1。將冷水、姜、料酒倒入前腿肉或五花肉中。2.翻炒糖色，倒入冷水鍋中，將所有調(diào)料倒入鍋中煮沸。3.倒入熟肉，小火燉一個小時。加入鹽，再燉10分鐘。把肉在鍋里泡一個小時嘗嘗味道。肉是腌過的。

第二步

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做一千卷

第三步

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將肉末混合，加入胡椒粉、花椒粉、雞蛋、淀粉、姜粉、醬油、香油攪拌。

第四步

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雞蛋打散，加點(diǎn)水和淀粉，打勻。鍋里油少，小火，煎成蛋卷。

第五步

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把蛋皮鋪在卷簾上，摸摸那層肉，卷成一卷。

第六步

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放入蒸籠蒸20分鐘。

第七步

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冷卻后切塊，切塊前必須冷卻。否則很容易壞掉。

第八步

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將豆腐兩面切絲，煎至金黃色。

第九步

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涼了切絲。

第十步

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將大棒骨放入水中焯一下，放入熱水鍋中，用姜、蔥、料酒、羊肚菌、紅菇煨三個小時。

步驟11

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醬面湯:在骨頭湯中加入冷水、醋、白胡椒粉、姜粉，然后煮沸。漂浮的泡沫漂浮起來，把它拿出來。淀粉增稠，醬油著色，鹽。加入蒸好的豆腐片，湯就做好了。

步驟12

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將蔥花和香菜放入碗中。

第十三步

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紅燒肉，卷千，豆腐絲一起。

步驟14

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加入辣椒油和醋。It it’很好吃。It it’肯定比餐館好。;南

張掖臊子面的正宗做法？

張掖臊子面的湯有點(diǎn)像胡辣湯。雞湯最好，牛肉排骨湯也可以。具體做法是黑木耳、香菇、茶樹菇洗凈切丁，青椒、洋蔥、土豆、胡蘿卜、豆腐、西紅柿切丁備用。

將肥瘦豬肉分開，切丁備用。

鍋內(nèi)放入一定量的食用油，放入肥肉，翻炒出油，放入瘦肉翻炒，放入適量醬油翻炒，放入蔥蒜。

依次放入土豆、香菇、木耳、胡蘿卜、蔥、青椒丁，翻炒片刻，放入五香粉、花椒粉，加鹽和少許雞精、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻，放入西紅柿繼續(xù)翻炒，停止生長后加入清水和香菇浸泡過的開水，大火煮至土豆變軟，放入豆腐，放入少許醋，取出前放入花椒粉、姜粉，加入適量水淀粉，使其口感良好。