打蛋用多大的碗 做蛋糕要準(zhǔn)備些什么器具？
我一個(gè)人蒸蛋煲湯買多大的碗瓷比較好奇？一個(gè)4寸或者4.5寸的碗一個(gè)人就夠了。就一個(gè)雞蛋，加水和配料，做成300 ml左右的樣子。有蓋的雞蛋是最好的，這樣水蒸氣可以 不要進(jìn)去，雞蛋會(huì)變嫩。打11個(gè)雞蛋的
我一個(gè)人蒸蛋煲湯買多大的碗瓷比較好奇？
一個(gè)4寸或者4.5寸的碗一個(gè)人就夠了。
就一個(gè)雞蛋，加水和配料，做成300 ml左右的樣子。
有蓋的雞蛋是最好的，這樣水蒸氣可以 不要進(jìn)去，雞蛋會(huì)變嫩。
打11個(gè)雞蛋的烘焙盆多大？
用一個(gè)8英寸的烤盤打了11個(gè)雞蛋。做蛋糕打蛋白應(yīng)該用盆還是碗?盛蛋白的應(yīng)該平放著打還是側(cè)著打？
不管用鍋還是碗，都要用深一點(diǎn)的。另外，最好根據(jù)雞蛋的數(shù)量來(lái)選擇容器。原理是底窄口大墻高。
至于打蛋白的時(shí)候怎么放盆，你要明白為什么打蛋白可以讓蛋白起泡。其實(shí)蛋清是通過(guò)打漿包裹在空氣中，從而起泡的。所以在打蛋白的時(shí)候，打蛋器和蛋白的接觸面越大，每次打出來(lái)包裹的空氣就越多，蛋白起泡就越快。了解了這一點(diǎn)，你就可以知道，你也可以把蛋清橫著送，但是橫著送的速度會(huì)更快。
做蛋糕要準(zhǔn)備些什么器具？
新手做蛋糕的工具如下:
1.電動(dòng)打蛋器 它是頭號(hào)工具，黃油、奶油、全蛋或蛋白，都取決于它。
2.廚房電子秤排名第二的東東(精確到克)，烘焙需要精確的材料，無(wú)法估算，也無(wú)法估計(jì)。必須是電子的，加料的時(shí)候可以歸零。
量杯主要用來(lái)量水。一個(gè)好的量杯有很多不同的刻度，比如水、面粉、糖、油、葡萄干等等。但是如果你有秤的話，這些基本都不用。
4.量勺的處方大多標(biāo)有 "勺子 "和 "茶匙 "。一套量勺可以確定這一勺，或者說(shuō)半勺應(yīng)該有多大。便宜的話可以買一套。
5.膠刀夠大夠軟，混合攪拌時(shí)省事。用普通勺子會(huì)抽筋的~6。面粉過(guò)篩是一個(gè)重要的步驟，蛋糕的蓬松程度可以通過(guò)它來(lái)決定。如果你很挑剔，就買一個(gè)。
7.隔熱手套越厚越好。使用它們時(shí)，最好將幾層破布加在一起。
8.烘烤模具應(yīng)可拆卸以便脫模。建議買6寸的，成功率高。
9.建議買兩把小刷子。一個(gè)刷油，一個(gè)刷雞蛋。
如果你只烤蛋糕，你不 我不必買它們。
10.搟面杖不是搟餃子皮的那種，是用來(lái)?yè){大扁皮的。烘烤餅干或做面包卷時(shí)使用。11.在一個(gè)又大又深的碗里打雞蛋，最好是不銹鋼的，因?yàn)槿绻鲲Z風(fēng)蛋糕，送蛋白的時(shí)候不允許掉一滴水一滴油。如果用塑料碗，會(huì)有油水殘留。
如果你不 不用分雞蛋，用一個(gè)普通的塑料碗就可以了。要夠大夠深，不然黃油攪打起來(lái)會(huì)濺得到處都是。
12.裱花袋用于蛋糕裝飾，也可用于制作黃油餅干。