哪里學(xué)成都酸菜米線(泡椒酸菜米線教程？)
泡椒酸菜米線教程？食材:米粉適量，酸菜適量。輔料::鹽、泡椒、姜、蒜、胡椒粉、蔥、油。邁步:1.泡椒、酸菜切片，準備蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒。2.油加熱到七八成時放入姜蒜和酸菜炒一會兒。3.炒好的酸菜
泡椒酸菜米線教程？
食材:米粉適量，酸菜適量。輔料::鹽、泡椒、姜、蒜、胡椒粉、蔥、油。
邁步:
1.泡椒、酸菜切片，準備蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒。
2.油加熱到七八成時放入姜蒜和酸菜炒一會兒。
3.炒好的酸菜，加入適量的水和胡椒粉，煨出香味。這個過程大概需要十分鐘。
4.做酸菜的時候，把米線放在鍋里煮。
5.米粉煮好后，挑到碗里。
6.酸菜煮好后，加入適量的鹽調(diào)節(jié)咸度。
7.煮好的酸菜和湯倒進米線碗里。
8.加熱油底殼
9.切干辣椒和花椒，迅速撤離火源。
10.倒在米粉上
11.撒上蔥花
12.拌勻就可以吃了。
溫馨提示
1.做酸菜米線的關(guān)鍵是酸菜要炒熟煮出香味。有些不好吃是因為沒有炒酸菜，直接煮的。
2.加點泡椒改善口感。
3.往米線里倒油辣椒要注意防止熱油濺出。
4.蔥花必不可少。
泡椒酸菜米線教程？
材料:
米線、酸菜、肉(少量)、老湯、鹽、泡椒、姜、蒜、花椒、干辣椒、酸豆角、花椒、小蔥、食用油、料酒、醬油、糖。
練習:
1.泡椒和酸菜剁碎，肉切成小塊用刀剁碎，蔥切段，姜蒜切末，酸豆角切成小塊，米線泡水備用。
2.起鍋燒熱油，將豆角、姜、蒜炒至六成熱，倒入肉末，加入適量料酒、生抽、蠔油、白糖翻炒均勻。
3.加入酸菜和剁椒，翻炒至香，倒入高湯，加入少許雞精調(diào)味，加入少許胡椒粉燒開煮至香，(15-20分鐘)，加入適量鹽調(diào)味。
4.酸菜煮好，湯香后，米粉煮好放入碗中，倒入適量的酸菜和湯。
5.鍋里燒一點油，熱起來抽一點，把干辣椒和花椒段放離火，把蔥花撒在米線上。
巴蜀小學(xué)酸菜米線的做法？
1 .準備好食材，將米粉用溫水浸泡，將酸菜、泡椒、干辣椒切碎。2.鍋里放油，燒熱后放入姜、蒜、花椒、桂皮翻炒。
3.然后加入酸菜和泡椒稍微翻炒，加入適量的胡椒粉和糖。炒香后加入高湯(不用高湯直接用清水)。
4.鍋中放入適量水燒開，放入軟米粉煮熟后撈出。
5.將煮好的米線倒入煮好的酸菜湯中，放入韭菜，關(guān)火。加入雞精，加一些香油拌勻。
巴蜀小學(xué)酸菜米線的做法？第一步
泡干米粉。
第二步
熬一鍋骨頭湯，這里湯菜不冗長。
第三步
豆腐皮用開水焯一下切絲，蔬菜洗凈，海帶洗凈切絲，炒些小花生和香菜小蔥，蒜切成蒜泥，小米椒切成小圈，酸菜換成刀，泡椒剁碎(我不 孩子們小的時候不要吃辛辣的食物放)，從鍋里燒開水煮米線。
第四步
用冷油在熱鍋里炒大蒜和米飯。
第五步
加入切好的酸菜和小米，翻炒1-2分鐘，喜歡辣的可以加點泡椒翻炒。
第六步
倒入煮好的骨頭湯，放入豆腐絲和海帶，加入適量的鹽、兩勺醬油、少許糖，蓋上中火煮一會兒，然后取出另一邊的米線，至七成熟，放入酸菜湯中，加入蔬菜，煮至米線適宜。
第七步
取出米線，放入燉好的骨頭，撒上炒好的花生和香菜沫就可以開始了。