飲食民俗的名詞解釋？在加工、制作和食用飲料和食物的過程中形成的習(xí)俗飲食民俗和飲食文化區(qū)別？兩者還是有區(qū)別的。一般來說，飲食民俗的特點體現(xiàn)在兩個方面。一是由飲食本身固有的屬性表現(xiàn)出來的。第一，飲食問題是

飲食民俗的名詞解釋？

飲食民俗和飲食文化區(qū)別？

兩者還是有區(qū)別的。

一般來說，飲食民俗的特點體現(xiàn)在兩個方面。

一是由飲食本身固有的屬性表現(xiàn)出來的。

第一，飲食問題是在時間、空間和發(fā)展過程中表現(xiàn)出來的。

總的來說，它具有人類的共、民族性、階級性、歷史性、地方性、傳承性、可變性和集中性等特征。

以及飲食文化的特點

一、飲食是維持人體生命的基本前提，是人恢復(fù)體力、補充營養(yǎng)、增進健康的生理需要。

第二，在不同民族之間的文化交流和溝通過程中，一些民族化的飲食習(xí)俗逐漸被其他民族所接受，并轉(zhuǎn)化為國際習(xí)俗文化，成為人類共同的民俗。

飲食文化的特民族特色是什么？

第二，四季不同。一年四季按季節(jié)吃飯是烹飪的另一大特色。自古以來就是根據(jù)季節(jié)變化調(diào)味配菜，冬濃夏淡涼；冬天多燉，夏天多凍。

第三，講究美觀。 s烹飪不僅技藝精湛，而且有注重菜肴美感的傳統(tǒng)，注重食物的色、香、味、形、容器的和諧。表達菜肴美感的有很多種。無論是胡蘿卜還是白菜心，都可以雕刻出各種形狀，別具一格，達到了色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人一種精神與物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。

第四，注重興趣。 s烹飪早就講究味道，不僅對小吃的色、香、味有嚴格要求，對其命名、品嘗方法、用餐時的節(jié)奏、娛樂時的節(jié)奏也有嚴格要求。菜名可以說是出神入化，雅俗共賞。菜名不僅根據(jù)主料、輔料、調(diào)料和烹飪方法的真實性來命名，而且根據(jù)歷史軼事、神話傳說、名人 食物興趣和菜肴。;圖像，如 全家福 ， 將軍過橋 ， 獅子 s頭 ， 乞丐雞 ， 吉祥的龍鳳呈祥。;， 鴻門宴。;和 東坡肉。;。

第五，食藥結(jié)合。 烹飪技術(shù)與醫(yī)療密切相關(guān)。幾千年前，有這樣的說法 "藥物和食物是同源的和 "藥物和食物一起工作。利用食品原料的藥用價值，制成各種美味菜肴，達到預(yù)防和治療某些疾病的目的。

獨特飲食文化哪些？

傳統(tǒng)飲食文化博大精深，源遠流長。在 傳統(tǒng)文化教育，陰陽哲學(xué)，儒家倫理，中醫(yī)營養(yǎng)與健康理論，以及文化藝術(shù)成就，受飲食審美時尚、民族性格特征等諸多因素的影響，烹飪技藝在歷史上被創(chuàng)造出來，形成了博大精深的飲食文化。

從外延來看， 美國飲食文化可以從時代和技術(shù)、地域和經(jīng)濟、民族和宗教、食物和餐具、消費和水平、民俗和功能等角度進行分類，表現(xiàn)出不同的文化品位，反映出不同的使用價值。

從具體的角度來看， 美國飲食文化突出養(yǎng)、益、補理論(以素食為主，講究藥膳、進補)，講究 "色香味俱全。四個屬性，即和諧五味理論(風(fēng)味獨特，味道鮮美，和 "舌菜 ")、變奇變右的烹飪方法(廚房規(guī)矩為本，靈活變通)、賞心悅目的飲食理念(溫雅、育食)，都不同于海外國家飲食文化的自然之美。 美國的飲食文化不僅注重菜肴鮮艷如畫的色彩搭配，還與用餐氛圍產(chǎn)生的情趣相匹配。是中華民族的個性和傳統(tǒng)，也是傳統(tǒng)禮儀的突出。