網(wǎng)友解答: 我覺得太高的抽成不合理，通過一年外賣平臺運(yùn)營的經(jīng)驗(yàn) 我一直再想一個問題，平臺如何控制成本，把抽成降到合理水平，達(dá)到3贏的局面。 現(xiàn)在分析一下三方主要壓力1.商家商家開一個店，

我覺得太高的抽成不合理，

通過一年外賣平臺運(yùn)營的經(jīng)驗(yàn) 我一直再想一個問題，平臺如何控制成本，把抽成降到合理水平，達(dá)到3贏的局面。 現(xiàn)在分析一下三方主要壓力

1.商家

商家開一個店，房租，設(shè)備是比較大的投資，同時包裝，水電，人工也非常大，外賣看起來比堂吃要貴，其實(shí)總體商家在價格上定價會低，貴了肯定會影響銷量。所以毛利其實(shí)不高，很多商家是虧的，特別是做活動得時候，餐飲或者外賣平臺化，越來越透明，市場競爭大了許多?；顒訋礓N量，這個是非常明顯的，平臺為了刺激消費(fèi)者，不斷地做活動，基本蠶食了大部分商家的利潤空間。

2.平臺

前期平臺通過巨額補(bǔ)貼占有市場，培養(yǎng)習(xí)慣，現(xiàn)在面對回報(bào)壓力，調(diào)高本來就已經(jīng)很高的抽成，加上持續(xù)的競爭，補(bǔ)貼往往還在繼續(xù)。我認(rèn)為現(xiàn)在的拓展成本，商業(yè)模式已經(jīng)成熟，運(yùn)營成本相對來說應(yīng)該低了很多。減少活動，兼并重組，可能會讓抽成降到合理水平，總體來說，自配送6%以內(nèi)，平臺配送15%以內(nèi)，應(yīng)該是比較合理的范圍。

3.顧客

在享受一段免費(fèi)的午餐之后，在外賣市場越來越大的時候，并沒有因?yàn)榱考壍脑鲩L而變好。羊毛出在羊身上，我所在區(qū)域的校園外賣，價格越來越高，分量越來越少，配送整體變慢了，無疑不是商家和平臺結(jié)合的結(jié)果，抽成高，菜料減少，配送員減少。

市場是發(fā)展的，總會有更好的方式來變革，做的不好就會被淘汰，我們不可能回到打電話叫外賣的階段，商家也不可能忍受長期的低利潤，顧客也希望能有好的產(chǎn)品。誰能解決這些痛點(diǎn)，誰可能就走的更長遠(yuǎn)

這個問題比較復(fù)雜。以下是遞進(jìn)式的考慮

1、平臺有其價值才能有用戶。外賣平臺撮合商家和消費(fèi)者，并組建騎手隊(duì)伍，使得消費(fèi)更加便捷，激發(fā)消費(fèi)需求。從而讓商家的生意突破商鋪位置的限制，帶來更多生意機(jī)會。

2、平臺抽成是普遍現(xiàn)象。平臺不是慈善機(jī)構(gòu)，必須要有足夠的收入才能養(yǎng)活自身，而抽成是其最核心的收入。

3、平臺有很多開支是不容易看到的。例如持續(xù)技術(shù)開發(fā)和升級、大量的市場營銷投入、龐大運(yùn)營人力成本、前期免費(fèi)階段的市場培育成本，甚至還有市場試錯成本。

4、在良性競爭下，由市場機(jī)制決定抽成比率。當(dāng)A平臺抽傭過高，會導(dǎo)致商家或騎手轉(zhuǎn)投B平臺或者C平臺。抽傭過低，會影響平臺利潤，限制平臺未來擴(kuò)張。

5、在壟斷性市場下，平臺會過度攫取社會資源，損害商家和消費(fèi)者權(quán)益。例如某打車平臺，不斷合并競爭對手后，馬上撕下面紗：提高快車或?qū)＼嚦槌桑瑴p少沒有抽成的的士單，對消費(fèi)者采用殺熟模式。

6、在惡性競爭市場下，平臺為了實(shí)現(xiàn)壟斷目的，會出現(xiàn)惡意補(bǔ)貼行為，利用資本力量，嚴(yán)重?cái)_亂市場秩序，使得小型的有創(chuàng)新的平臺被扼殺。

7、政府監(jiān)管部門是調(diào)節(jié)市場的關(guān)鍵角色。當(dāng)出現(xiàn)壟斷或惡意競爭時，都需要有所作為。

8、外賣平臺抽傭有免費(fèi)到19%期間，商家好好經(jīng)營還有些盼頭。但是部分平臺漲到25%，商家還要支付減免活動等營銷費(fèi)用，已經(jīng)達(dá)到商家能容忍的極限。如果抽成再高下去，商家將普遍無法生存，除非用更低成本制作食品。

9、當(dāng)商家無法承受抽成，但是不做該平臺業(yè)務(wù)又沒有生意，這個成為普遍現(xiàn)象時，我們可以認(rèn)為平臺處于壟斷狀態(tài)。

10、如果平臺認(rèn)為25%抽成自己還是虧損，那么平臺要檢討自己運(yùn)營上成本過高，應(yīng)優(yōu)化運(yùn)營能力，降低成本。