網(wǎng)友解答: 快餐生意這一行當(dāng)水很深，很深，就拿咋圈中的朋友來說，幾乎隔三差五就有人在新店開張，但同時(shí)也隔三差五的有店面關(guān)張。有人賺錢了笑得合不攏嘴，也有人虧得一塌糊涂。在這里就簡(jiǎn)短的說一

快餐生意這一行當(dāng)水很深，很深，就拿咋圈中的朋友來說，幾乎隔三差五就有人在新店開張，但同時(shí)也隔三差五的有店面關(guān)張。

有人賺錢了笑得合不攏嘴，也有人虧得一塌糊涂。

在這里就簡(jiǎn)短的說一下個(gè)人的薄見：

想投資快餐切入點(diǎn)很重要！什么是切入點(diǎn)呢？就是看你選擇幾線城市做入口。或者說你想做那個(gè)消費(fèi)層次的顧客。

中式快餐的特色是什么：就是快捷實(shí)惠，如若你同時(shí)還兼并了品質(zhì)與環(huán)境那贏面就很大了，但有的朋友就會(huì)說啊，既快捷又實(shí)惠，品質(zhì)好，環(huán)境好，那我怎么賺錢呢？

所以這點(diǎn)定位很重要，定位又細(xì)分第一消費(fèi)層次定位，第二城市選址定位。怎么來兼并這二者，那么就是個(gè)細(xì)活。有很多朋友，關(guān)張都是因?yàn)楸环孔鈮旱么贿^氣來了，我相信你會(huì)深有體會(huì)。

定位首先呢，是這個(gè)消費(fèi)群體的這個(gè)定位，然后你售賣的菜品定位準(zhǔn)備做哪個(gè)層次的顧客的生意，針對(duì)性的做營銷，然后做菜品的出品，然后做服務(wù)。

其次是選址定位，選址這一塊的話，就是說如果說你是第一次才投入做快餐生意的，又或資金不是特別雄厚我建議不要做很大的那種租金很高，或者說裝修的太過繁華的地段，這樣會(huì)資金壓力很大。最好就是從三四線城市切入，這樣比較好。第一他房租便宜，第二可能競(jìng)爭(zhēng)稍微沒那么激烈。

出品出品這塊的話，菜品的那個(gè)質(zhì)量以及這個(gè)團(tuán)隊(duì)啊，就是你雇的這些廚師都必須得要是嚴(yán)格要求技術(shù)過硬的。待遇我可以給你好一點(diǎn)，可以給你高點(diǎn)，但是你的菜品必須能達(dá)到一定的質(zhì)量，保質(zhì)保量，然后這樣才能夠有利于這個(gè)回頭客啊，或者說這個(gè)別人對(duì)你的口碑傳播。

供應(yīng)鏈供應(yīng)鏈也很重要，供應(yīng)鏈的話這個(gè)原材料的這個(gè)品質(zhì)，或者說你的這個(gè)采購的成本都是一個(gè)很關(guān)鍵重要的一環(huán)。

服務(wù)服務(wù)這一塊的話，服務(wù)員的這個(gè)服務(wù)態(tài)度也好，或者各方面的溝通技巧一定程度上來說，對(duì)這個(gè)回頭客是能夠起到一定影響的。

當(dāng)然用餐環(huán)境這一塊也是不可落下的，特別是現(xiàn)在的人對(duì)這個(gè)環(huán)境衛(wèi)生的要求都很苛刻，第一印象就是要給人感覺這個(gè)餐廳特別整齊清爽，再放適當(dāng)?shù)囊魳贰?/p>

其實(shí)在這里跟大家講吧都是比較籠統(tǒng)的一些東西，就是更多的吧，還是要靠自己去做，怎么維護(hù)？總的來說吧一個(gè)選址，品質(zhì)，服務(wù)，都是缺一不可的。

希望對(duì)看到的你有一點(diǎn)點(diǎn)幫助吧。不喜勿噴，謝謝。

三個(gè)字，不好做。

1.外賣擠壓。由于外賣平臺(tái)的補(bǔ)貼和商戶的價(jià)格戰(zhàn)，分流走了很大一部分堂食快餐場(chǎng)景，而外賣的利潤(rùn)非常低；

2.正餐快餐化。正餐的品類勢(shì)能較高，中午飯點(diǎn)時(shí)打折搶快餐市場(chǎng)很容易；

3.人效坪效低。多數(shù)快餐店沒有社交場(chǎng)景，要是餐期客流都不多，但是又不敢提前打烊，也同樣付出著人工和房租。

4.選址重要性高。由于品類偏剛需，所以快餐店便捷性相對(duì)重要，門店的門口人流量很重要，選址好生意好，選址不好生意很難。與正餐不同，低客單價(jià)的非特色餐飲店輻射半徑小，很難通過營銷引流。

解決辦法，進(jìn)行快餐正餐化模式升級(jí)。

希望對(duì)你有幫助。