網(wǎng)友解答: 古代有快餐嗎？回答這個(gè)問題需要先對“快餐”下一個(gè)界定，否則說不清。我們現(xiàn)在說的快餐，是指由商業(yè)企業(yè)快速供應(yīng)、即刻食用、價(jià)格合理的大眾化餐飲。應(yīng)該說，這樣的快餐，古代是有的?？?/p>

古代有快餐嗎？回答這個(gè)問題需要先對“快餐”下一個(gè)界定，否則說不清。我們現(xiàn)在說的快餐，是指由商業(yè)企業(yè)快速供應(yīng)、即刻食用、價(jià)格合理的大眾化餐飲。應(yīng)該說，這樣的快餐，古代是有的。

快餐的第一個(gè)特點(diǎn)是要快。不快就不是快餐了。從技術(shù)上來說，至遲在唐代，快速做餐已可實(shí)行?！短茋费a(bǔ)》記載說，在長安的東西二市，“日有禮席，舉鐺釜而取之，故三五百人之饌，成立辦也?！弊霾说乃俣群芸?，要辦宴席的人，可以請他們做菜。當(dāng)然，估計(jì)收費(fèi)也很貴。這一條史料只能說明做菜的速度，還不能說長安東西市中有供尋常百姓消費(fèi)的即刻食用、價(jià)格合理的餐飲。不過，做快餐的技術(shù)問題應(yīng)該是解決了的。

到了宋代，在東京，飯店賣百味羹、頭羹、新法鵪子羹、三危羹、二色腰子、蝦蕈、雞蕈、渾炮等羹、旋索粉等食物，“逐時(shí)旋行索喚，不許一味有闕，或別呼索變”。在杭州，“大抵酒肆除官庫、子庫、腳店之外，其余謂之‘拍戶’，兼賣諸般下酒，食次隨意索喚。酒家亦自有食牌，從便點(diǎn)供。更有包子酒店，專賣灌漿饅頭、薄皮春繭包子、肉包子、魚兜雜合粉、灌大骨之類?！边@些食品，既然可以“逐時(shí)旋行索喚”，那跟現(xiàn)在的快餐已相當(dāng)接近了。

也因此，宋代都市的小白領(lǐng)、小商人，跟今日的城市白領(lǐng)一樣，都不習(xí)慣在家做飯，而是下館子或叫外賣：“蓋經(jīng)紀(jì)市井之家往往多于店舍，旋買見成飲食，此為快便耳”。顯然，宋代城市是有快餐的。張擇端《清明上河圖》中就畫有一個(gè)送快餐的小哥。

有的。