網(wǎng)友解答: “培訓(xùn)費(fèi)不能退！”女子：我請(qǐng)記者來(lái)了！“退錢(qián)，免費(fèi)教！”打工很累，不僅工資低，還要看老板的臉色，既沒(méi)有自由，又要經(jīng)常加班。尤其是進(jìn)工廠(chǎng)流水線(xiàn)，去工地搬磚，每天沒(méi)日沒(méi)夜的工作，

“培訓(xùn)費(fèi)不能退！”女子：我請(qǐng)記者來(lái)了！“退錢(qián)，免費(fèi)教！”

打工很累，不僅工資低，還要看老板的臉色，既沒(méi)有自由，又要經(jīng)常加班。尤其是進(jìn)工廠(chǎng)流水線(xiàn)，去工地搬磚，每天沒(méi)日沒(méi)夜的工作，還沒(méi)有什么發(fā)展前途。于是很多人就想著要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，自己當(dāng)老板，自己給自己打工。

作為一名餐飲從業(yè)人員，在這裡奉勸各位想進(jìn)入餐飲行業(yè)的新人，想學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)千萬(wàn)不要去培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)！到頭來(lái)只有理論沒(méi)功底，扔了錢(qián)不說(shuō)、更慘的是後面開(kāi)店會(huì)賠得妳血本無(wú)歸！

說(shuō)說(shuō)我的經(jīng)歷，從小到大沒(méi)碰過(guò)鍋勺！十七歲初中畢業(yè)出來(lái)社會(huì)，做了四個(gè)月製衣廠(chǎng)工作，然後就想去學(xué)習(xí)廚藝、出來(lái)後可以自己開(kāi)家餐館！和爸媽商量後、當(dāng)時(shí)選擇去廣州學(xué)習(xí)粵菜的、到廣州后就腦子一熱報(bào)了燒臘班！學(xué)校名字不記得了，住的是在廣州市第41中學(xué)，老師是一家星級(jí)酒店的特級(jí)廚師、學(xué)習(xí)時(shí)間40天！然後上課才知道、每天一小時(shí)，老師每天講理論，到後面老師就是每樣給你示範(fàn)一下燒製過(guò)程，燒好了大家照完相就一起吃掉老師的作品，從頭到尾根本就沒(méi)動(dòng)過(guò)一次手，全憑妳的眼力和領(lǐng)悟能力，到日子畢業(yè)證書(shū)照發(fā)！當(dāng)然學(xué)了也跟沒(méi)學(xué)差不多，只是多少懂了怎麼操作而已！

回來(lái)後當(dāng)然店子也沒(méi)有去開(kāi)啦！又去做了其它行業(yè)，中間有個(gè)很多年廚房經(jīng)驗(yàn)的朋友開(kāi)了一家餐廳，自己一有空就去他那裡住，沒(méi)事當(dāng)玩可以幫忙打下手、空閒也在旁邊看做菜學(xué)學(xué)知識(shí)！這樣邊學(xué)邊炒自己幾個(gè)人吃的宵夜、持續(xù)了有一年多吧、也學(xué)到了不少知識(shí)和功底！

玩了很多年、到了前幾年自己覺(jué)得該是認(rèn)認(rèn)真真做點(diǎn)事了！無(wú)奈一直大手大腳花錢(qián)、借出去的錢(qián)又收不回！手頭已經(jīng)沒(méi)有什麼錢(qián)，又不願(yuàn)意跟親戚朋友開(kāi)口借！只能在偏僻地段租了一個(gè)小門(mén)面，一個(gè)人做起了早餐生意！早上主要就是賣(mài)腸粉和皮蛋瘦肉粥、晚上賣(mài)炒粉飯麵！開(kāi)店三年，傍邊幾個(gè)店面來(lái)來(lái)走走、倒閉了超過(guò)三十家次做餐飲的！而我無(wú)論早餐或夜宵、顧客回頭率大概都在90—95％以上，很多老顧客幾年都是每天必來(lái)光顧的！想必離不開(kāi)我多年對(duì)吃挑剔攢下的功底

很多客人都對(duì)我說(shuō)，在這附近方圓幾公里、妳的廚藝水平、說(shuō)第二沒(méi)人敢說(shuō)第一！無(wú)奈這個(gè)地方工資不高，人員流動(dòng)性太大了，大部分都是呆不久就又離開(kāi)了！地段偏僻沒(méi)有什麼新客進(jìn)來(lái)嘗試、老客離開(kāi)率高決定了賺不到什麼大錢(qián)！開(kāi)了三年最後決定關(guān)店，一個(gè)人做太累了！目前正在準(zhǔn)備找朋友合夥，向快餐和外賣(mài)方向發(fā)展了！

題外音:開(kāi)店期間，有很多顧客表示想要學(xué)做早餐！現(xiàn)在沒(méi)開(kāi)了也有兩個(gè)同行多次希望我能教教他，腸粉怎樣做得好吃？每次我都笑笑找理由推掉，談錢(qián)傷感情，不談錢(qián)我跟你即不是好朋友又非親非故，我憑什麼免費(fèi)或低價(jià)教你能在市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟的技術(shù)？有多少人花不少錢(qián)去培訓(xùn)學(xué)校學(xué)的，回來(lái)開(kāi)店不出一兩個(gè)月就掛掉了？經(jīng)濟(jì)帳都不會(huì)算學(xué)人做什麼生意呢？再次奉勸有這個(gè)想法的人，最好不要去培訓(xùn)班！不願(yuàn)意出錢(qián)去找那些有真本事的店快速學(xué)到技術(shù)，那麼最好從學(xué)徒做起！不然妳或妳父母多年積蓄打水漂的可能性很大很大?。?！