網(wǎng)友解答: 第一道 蒜蓉蒸金針菇金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實(shí)體，營養(yǎng)豐富，清香撲鼻。具有抗疲勞防高血脂，降膽固醇的功效，忌與驢肉和牛奶同食。金針菇切掉老根洗干凈，淋干水份后直接擺放在

第一道 蒜蓉蒸金針菇

金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實(shí)體，營養(yǎng)豐富，清香撲鼻。具有抗疲勞防高血脂，降膽固醇的功效，忌與驢肉和牛奶同食。

金針菇切掉老根洗干凈，淋干水份后直接擺放在盤子中。

蒜蓉醬:剝蒜，多剝點(diǎn)，一頭吧，我這是一包金針菇配一頭蒜~剝好后切成蒜末，別太碎，粗著點(diǎn)，有口感~更香炒鍋加入同等蒜末的油，燒熱后關(guān)火，下入蒜末，炒均勻，用是鍋?zhàn)拥挠鄿乇闼饽?，避免過度加熱~然后直接在鍋里調(diào)味，加鹽和糖，以咸為主，糖只加一點(diǎn)點(diǎn)提鮮~蒜蓉醬就完成了~將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上蒸6-8分鐘后取出，金針菇會(huì)自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪費(fèi)~將汁水倒出，在汁水中加入鮮味生抽和糖，麻油，調(diào)好味道，不必太咸，再倒回金針菇盤子里面，最后撒上蔥花，就完成了~

第二道 涼拌手撕雞絲

雞腿和雞胸肉都是可以拿來做菜的，但是雞胸?zé)崃扛?，所以減肥的親們，不用擔(dān)心卡路里啊開懷吃吧！當(dāng)然，雞腿肉口感略勝一籌，因?yàn)橹竞扛哂陔u胸啊。

1.鍋內(nèi)放冷水，加入蔥段姜片料酒，將雞胸肉放入鍋中，大火煮至沸騰轉(zhuǎn)小火燜5～10分鐘。

2.用筷子戳開來看下，熟了便撈起放入盤中，蓋上保鮮膜，讓它自然涼。胡蘿卜刨絲。

3.木耳提前泡發(fā)好，洗凈，用滾水焯燙一下，時(shí)間不要久。切絲。

4.雞胸肉不燙手后用肉錘輕錘幾下，手撕成絲。

5.蒜頭剝好擠成蒜泥，加入混合好的三絲里，再依此加入調(diào)味汁，醋60ml，鮮醬油30ml，白糖5g，攪拌入味。

最后根據(jù)個(gè)人口味加入辣椒和麻油就OK了

學(xué)會(huì)這5道菜譜，做菜比飯店都好吃，健康美味還省錢！

今天，給大家分享10種菜譜，學(xué)會(huì)了，再也不用去飯店吃了，關(guān)鍵省錢還好吃。

材料：

蝦仁or鮮蝦、辣椒、大蒜、香蔥、料酒、生抽、鹽、雞精、水、油

做法：

1.將蝦去頭尾洗凈；

2.用刀在蝦的肚子上破上一刀；

3.鍋里放油；

4.燒紅后將干辣椒和大蒜放入油中爆香；

5.放蝦大火爆炒，變色微焦后放料酒、生抽、鹽、雞精繼續(xù)爆炒，后放小半碗水燜2分鐘；

6.水快干開蓋放蒜泥、香蔥、耗油起鍋。

食材

嫩雞半只；啤酒150 ml；八角1顆；小茴香2 g；青、紅辣椒各2個(gè)；姜1小塊；大蒜5瓣；生抽15 ml；鹽；雞精少許；

做法：

1、嫩雞洗凈切成小塊，用鹽、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻；青紅辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破；

2、鍋中倒入少許油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入雞塊翻炒變色，加入生抽、鹽翻炒均勻。

3、加入剩余的啤酒，蓋鍋蓋用中小火燜煮5分鐘；最后放入青紅椒段翻炒一會(huì)兒，放入雞精炒勻即可。

材料：

基圍蝦300克、黃瓜100克、啤酒250克、大蔥8克、姜4克、鹽3克。

做法：

1. 將基圍蝦去須，腳洗凈，黃瓜洗凈切片待用；

2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔率[花、姜末烹鍋，放入河蝦煸炒至紅色，再加入啤酒、黃瓜片、鹽稍加翻炒，出鍋即成。

食材：

五花肉500克、蒸肉米粉70克、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2湯匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷葉半張、姜3片、清水30毫升

做法：

1.五花肉切成約5毫米的大片，放入姜片，調(diào)入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽，攪拌均勻后腌制20分鐘。

2.將蒸肉米粉加入五花肉中，再加適量清水?dāng)嚢?，讓肉均勻的裹上米粉?/p>

3.蒸籠鋪上荷葉，將肉擺放上去，放在蒸鍋里，大火蒸40分鐘左右，盛出，撒少許蔥花裝飾即可。

食材：

韭菜一小把，香干6塊，紅椒一個(gè)，油適量，鹽少許，生抽數(shù)滴。

做法：

1、韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細(xì)條，紅椒去籽切絲；

2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調(diào)味，可加少許水；

3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。