干發(fā)好后的家常做法？材料：頭3-4個(gè)，頭8個(gè)；排骨5斤；1只半雞；特淡醬油；特級醬油秘制干的做法。干用純凈水浸泡，放入冰箱全程冷藏2、一天三次換水，第三天清洗腸子3、第六天把肚子完全泡好4、用一只雞的

干發(fā)好后的家常做法？

材料：頭3-4個(gè)，頭8個(gè)；排骨5斤；1只半雞；特淡醬油；特級醬油秘制干的做法。干用純凈水浸泡，放入冰箱全程冷藏2、一天三次換水，第三天清洗腸子3、第六天把肚子完全泡好4、用一只雞的雞腿、雞翅、雞腳腌制三分之二的排骨，放入油鍋炸至金黃，剩下三分之一的排骨和雞雜骨熬湯5。在砂鍋底部鋪一層竹席來防止它們。把泡好的干放在上面，把剩下的排骨鋪在上面，把剩下的半只雞放在上面，加入適量的生抽和老抽，把帶排骨的雞湯倒進(jìn)鍋里，用大火煮。6.排骨和雞雜一直煮，到濃湯的時(shí)候再加入砂鍋。7.用小火煮4個(gè)小時(shí)，再關(guān)火10個(gè)小時(shí)“煮得滿屋都是香味”。

8.第二天繼續(xù)大火煮，然后小火燉8小時(shí)收汁。9.冷卻后，取出，用濾網(wǎng)過濾濃湯。一勺鮑汁包裝冷凍。吃的時(shí)候把醬和放在小砂鍋里慢慢煨，直到收汁。10.秘制干完美呈現(xiàn)。