沒有中筋面粉可以用什么代替？沒有中筋面粉?？梢杂?0%的高筋面粉和20%的低筋面粉，混合制成中筋面粉。或者可以用普通面粉代替中筋面粉。中筋粉:顏色乳白色，介于高低粉之間，體質半松散；一般用的都是中式小

沒有中筋面粉可以用什么代替？

沒有中筋面粉?？梢杂?0%的高筋面粉和20%的低筋面粉，混合制成中筋面粉。

或者可以用普通面粉代替中筋面粉。

中筋粉:顏色乳白色，介于高低粉之間，體質半松散；一般用的都是中式小吃，比如小籠包，饅頭，面條。(注:一般可用的面粉，如無特別說明，可視為中筋面粉。而且這種面粉一般在包裝上都有標注，適合做包子、餃子、饅頭、面條)

沒有中筋面粉可以用什么代替？

可以。1.低筋餅粉的平均蛋白質含量約為8.5，故面筋較弱，常被用來制作蛋糕、酥餅干、花卷等?？诟腥彳?，組織疏松。

第二，如果可以的話。;如果找不到低筋面粉，可以用普通面粉和玉米淀粉以4: 1的比例混合。如果想降低面筋，可以加點玉米淀粉。

第三，只有全脂面粉才能和高筋面粉、玉米淀粉以1: 1的比例混合，或者把高筋面粉放入微波爐加熱2-3分鐘降低面筋再和淀粉混合形成低筋面粉。

1:3可以用高筋面粉配低筋面粉1:3如果做饅頭，可以直接用高筋面粉。中筋面粉是我們生活中最常見的通用面粉，也是一種利用率很高的面粉。

沒有中筋粉用什么代替？

可以用普通面粉代替中筋面粉。

中筋粉:顏色乳白色，介于高低粉之間，體質半松散；一般用的都是中式小吃，比如小籠包，饅頭，面條。(注:一般可用的面粉，如無特別說明，可視為中筋面粉。而且這種面粉一般在包裝上都有標注，適合做包子、餃子、饅頭、面條)

沒有中筋粉用什么代替？

沒有中筋面粉?？梢杂?0%高筋面粉，20%低筋面粉?；旌显谝黄鸬玫街薪蠲娣邸?/p>

拿什么面能代替中筋粉？

高筋面粉和低筋面粉按照5: 5或4: 6的比例混合，就可以成為中筋面粉。

中筋面粉可以玉米淀粉代替嗎？

中筋面粉罐頭。;玉米淀粉不可替代。它們是兩種不同的面粉。中筋粉含蛋白質9.8 ~ 11，中筋粉由小麥打磨而成，含有一定量的面筋。產(chǎn)品堅韌耐嚼，如饅頭、包子等。

玉米淀粉是從玉米中提取的，沒有面筋。玉米淀粉通常用于制作小吃或烹飪時粘貼，所以它可以 不能互相代替使用。希望我的回答對你有幫助。

如何自制中筋面粉？我家有高筋面粉，低筋面粉和玉米淀粉，就是沒有中筋面粉。急！謝謝？

根據(jù)理論，完全可以。問題是多少比例合適。在高筋面粉中摻入20%的玉淀粉可以達到中筋面粉的要求。低筋面粉比較軟，中筋面粉比較緊實。在西點軍校比賽食譜會詳細說明需要哪種面粉。一般可以用中筋粉代替高筋粉或低筋粉，沒有明顯區(qū)別。如果你想做蛋糕，可以 t買低筋面粉，建議也可以用高筋面粉或者中筋面粉和玉米淀粉一起做蛋糕。低筋面粉的制作方法:普通面粉和玉米淀粉可以按照4: 1的比例混合。如果你想降低面筋，加一些玉米湖。高筋面粉和低筋面粉的分類與面粉中蛋白質的多少有關。高筋面粉的蛋白質含量在10%以上，低筋面粉的蛋白質含量為6.8.5%。小麥靠近皮的蛋白質含量比靠近中心的多，硬麥蛋白質含量高，一般用來制作高筋面粉。軟質小麥用于生產(chǎn)低筋面粉。第二，以下是分類:1。超高筋面粉:[水分含量14%，粗蛋白13.5%]通常用于制作面筋和油條。2.高筋面粉:[水分14%，粗蛋白11.5%]以上。通常蛋白質含量在11.5%以上的可以稱為高筋面粉。蛋白質含量高，面筋多，所以面筋也強。3.中筋面粉:【含水量13.8%，粗蛋白8.5%]以上，常用于中式面食和包子、饅頭、餃子、煎餅等中式小吃。中筋面粉多用于制作西式糕點中的油酥，油酥的結構比海綿蛋糕松散。選擇中筋面粉可以進一步加強蛋糕的結構，從而使其更加緊密而不松散。4.低筋面粉:【水分含量13.8 %，粗蛋白8.5%]以下，通常用于蛋糕、餅干、蛋糕、糕點。