網(wǎng)友解答: 都說新疆的羊肉好吃，大街上也都能看到操著一口新疆話的大叔在那賣羊肉串，但是，你知道？新疆各族羊肉的吃法也是有不同的，下面就看四海君給你介紹一下維吾爾族的幾種吃法。1.全羊這個(gè)

都說新疆的羊肉好吃，大街上也都能看到操著一口新疆話的大叔在那賣羊肉串，但是，你知道？新疆各族羊肉的吃法也是有不同的，下面就看四海君給你介紹一下維吾爾族的幾種吃法。

1.全羊

這個(gè)大家就都見過，選用上好的全羊，掏出內(nèi)臟，將作料抹在全身上，烤至而成，外表金黃，香嫩至今。

2.馕坑烤肉

就是把羊肉切成大塊的，然后在上面撒上孜然、辣椒等作料，讓后放在馕坑中烤，大約一刻鐘左右就熟了，噴噴香！

3.烤羊內(nèi)臟

好像外國(guó)人是不吃內(nèi)臟的，但是中國(guó)人就什么都敢吃，這得點(diǎn)個(gè)贊。羊心、羊腰子、養(yǎng)肝都是不錯(cuò)的美味

4.羊排

羊排用作料先抹勻腌制，然后就上火烤，火候掌握是關(guān)鍵。

5.冬拜吉干

這款美食一般人沒挺熟過，也有叫雪花養(yǎng)肝的。就是將養(yǎng)肝、羊尾、都煮熟，然后按照羊尾-養(yǎng)肝-羊尾油的順序（從上到下）擺好，撒上作料。這個(gè)吃法有點(diǎn)講究，按人數(shù)來，一份要保證一份。

新疆各族的羊肉做法很多都已經(jīng)互通了，不算是個(gè)別地區(qū)的特色。同時(shí)新疆還有很多其他的好吃的哦，你還知道什么，請(qǐng)?jiān)谙路浇o我評(píng)論吧。順手幫忙點(diǎn)個(gè)贊，謝謝。

維吾爾族的羊肉的第一個(gè)做法

烤羊肉串

特色: 入口香嫩，肥肉外脆而焦，味道微辣中帶著鮮香，不膩不膻，鮮嫩可口

用料:瘦羊肉少帶點(diǎn)肥油500克。 鹽15克，胡椒粉5克，芝麻50克，小茴香粉末3克，孜然粉末5克，花椒粉5克，洋蔥末25克，雞蛋1個(gè)，面粉15克，味料(辣椒粉)少許。

制作步驟:

1.腌制羊肉將香料粉，鹽放入，洋蔥末，雞蛋，面粉放入腌制2小時(shí)

2.將腌制好的羊肉穿在鐵簽上

3.燒烤爐點(diǎn)上無煙木炭，放上穿好的羊肉串烤至出油時(shí)就熟了，喜歡吃辣的就撒點(diǎn)辣椒粉

②清燉羊肉

這是最原始風(fēng)味的吃法，非常簡(jiǎn)單

用料:新鮮羊肉，姜，洋蔥，黃蘿卜，西紅柿，香菜，鹽

制作步驟:1.將羊肉剁成大塊，放入開水中煮，去除浮沫，倒出

2.鍋中放入過水的羊肉燉30分鐘后放入蔬菜再燉30分鐘即可！維吾爾族吃完羊肉再喝一碗羊肉湯非常鮮美